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主持人：“观众朋友，我们《致富经》栏目与清华大学中国创业研究中心，在对2006年至2007年度中国百姓创业致富调查中显示，创业，除了要把握市场机会，还要找到适合自己的项目。但是，项目找到了，创业者当初的期望与结果也未必一样。因为同一个项目，做法不一样，也会产生不同的结果。有这样两个人，一个是深圳的杨柳青，一个是浙江临海的林咸升，他们都养殖鸵鸟，但却出现了截然不同的结果。今天的节目，就给您讲述他们的故事。”

2007年五一劳动节期间，在深圳打工的四川小伙子林万荣，兴冲冲地走进深圳市宝安区金鸵鸟庄园。他准备用多年打工积攒的10万元钱，买几只种鸵鸟回四川老家搞繁育养殖。没想到，金鸵鸟庄园的主人杨柳青却给他泼了一头冷水。

林万荣：“他说你不要做，他说养鸵鸟不是那么容易的事，这个本钱要多。”

杨柳青：“他很吃惊，他说我想养，你叫我不要养，我有钱的他说。”

杨柳青的态度让林万荣感到莫名其妙。卖鸵鸟就能够赚钱，为什么找上门的生意都不做呢？

杨柳青的妻子钟银招：“我们养了十几年，非常之艰苦，非常之困难过来的。

你不要说十几万，我们投了几百万进去都还没收入。”

杨柳青：“我看他太年轻了，而且我不想他走我的弯路。”

杨柳青养了12年鸵鸟，被当地人称为“鸵鸟大王”。而提起鸵鸟养殖，他却有着难言之痛。这个曾被炒得沸沸扬扬的养殖项目，怎么会让“鸵鸟大王”杨柳青如此痛心和尴尬呢？

杨柳青的祖籍是广东省紫金县。上个世纪九十年代初，他经营家电生意，就赚下了200多万元的资产。是当时富起来的少数人之一。

九十年代中期，鸵鸟被引进国内养殖。这种新兴的养殖项目，引起了很多人的关注。鸵鸟是现在世界上最大的鸟，全身是宝。鸵鸟肉属于红肌肉，高蛋白，低脂肪、低胆固醇。鸵鸟蛋更是禽蛋之最，一枚重达3斤左右。鸵鸟的皮和羽毛也有很高的经济价值。

这种原本在沙漠中奔跑的大鸟，被引进饲养后，炒得沸沸扬扬。种鸟价格也高得惊人。

鸵鸟养殖户钟振亮：“那个当时很贵，从广州引进来以后一个公一个母，到了这里运过来以后，27万元一对。”

尽管种鸟价格高得离谱，养殖户们却没有减弱对它的热情。在中国大江南北，鸵鸟养殖轰轰烈烈地发展起来。就是在这样的背景下，杨柳青也开始养殖鸵鸟。

1995年下半年，杨柳青投资50多万元，在紫金县建起了这家鸵鸟养殖场。当时，杨柳青没有直接购买价格昂贵的种鸟，而是从广州的一家鸵鸟养殖场引进了15只小的鸵鸟幼苗。这种小鸵鸟，是种鸟孵化的二代苗。价格也就便宜了很多。

金鸵鸟庄园办公室主任陈远鸿：“我们都是买那些三月龄的那个种苗，一只32000元。”

在购买鸵鸟种苗的时候，卖方的宣传资料说，鸵鸟饲养一年半之后，就能够产蛋孵化。而事实并非如此。一年半龄母鸵鸟产的蛋，几乎都是没有受精的光蛋，根本就不能孵化。

金鸵鸟庄园办公室主任陈远鸿：“那个公鸟还没有达到性成熟期，那个不是受精的蛋。只能够是送一送人呀，拿来自己做做菜吃这样的。”

杨柳青：“我通过几年的养殖，公鸟最起码要三年才能够达到性成熟，交配，那个鸵鸟蛋，受精率才能达到的。”

等公鸵鸟全部性成熟，母鸵鸟也产受精蛋的时候，已经是1999年的下半年。这个时候，鸵鸟的市场却发生了很大的变化。原先30万元左右一对的种鸵鸟，降到了一万元左右。种鸟价格下滑，商品鸟的价格也是一落千丈，由原来一只3万多元降到了2000元左右。行情的滑坡，使杨柳青和众多的鸵鸟养殖户陷入了困境之中。

鸵鸟养殖户刘玉海：“就是亏钱，就是一个亏本买卖。这个当年像炒股票一样，你说好，因为少，物以稀为贵。”

国内鸵鸟的销售，主要是供应一些高档酒店。养殖鸵鸟数量的增加，不仅市场饱和，而且供大于求。商品鸵鸟的销售价格和饲养成本相差无几，都是2000元左右。卖鸵鸟不仅不赚钱，有时还会赔钱。可不卖的话，饲养成本又会逐渐增加。

这期间，家人劝杨柳青放弃养殖鸵鸟，但他却义无反顾地坚持着。不仅如此，杨柳青还要建一个鸵鸟庄园，扩大养殖规模。他的决定遭到了家人的坚决反对。妻子在深圳市区开了两家服装店，生意红火但也很辛苦。

杨柳青的妻子钟银招：“我是求他跟我一起做服装，我说我一个人做太累了，因为生意好的时候谁不想赚钱。连他爸，他妈，他们说，你不要做了，你住在家里，什么都不用做，他爸他妈说养他。他不肯，他死都不肯放。”

杨柳青之所以作出这个决定，缘于2001年5月，偶然认识的一位新加坡商人。这位新加坡商人对养殖鸵鸟有很大的兴趣。

全身都是宝的鸵鸟，怎么会没有市场呢？杨柳青也认为，之所以出现困境，是因为销售渠道太窄。如果能够搞鸵鸟产品深加工，应该有很大的市场空间。

一个月后，杨柳青和新加坡商人，各投资100万元人民币，在深圳市宝安区观澜镇建起一座金鸵鸟庄园，并种植了10亩椴木灵芝。一边养殖鸵鸟、种植灵芝，一边研制开发鸵鸟和灵芝产品。

记者到金鸵鸟庄园采访的几天里，一直下着暴雨。这天下午3点左右，在这里的鸵鸟养殖场里，却发生了意外。一只鸵鸟莫名地死了。

因为下雨，饲养员在棚里给鸵鸟剁草。他高诉记者，一个小时前喂食的时候，鸵鸟还活蹦乱跳。怎么就突然死了呢？

记者：“像这样都是怎么造成的？”

杨柳青：“有时候会撞，打架啦。下雨，人啊，也还有很多，走来走去。”

记者：“当时买的时候要多少钱？”

杨柳青：“三万多，原价三万多。”

杨柳青：“这样就不能吃了，要处理掉。”

杨柳青的妻子钟银招：“平时他听说鸵鸟死是不来看的，看了心痛。鸵鸟养了十几年了。”

解剖后，杨柳青断定，这只鸵鸟是因受到惊吓，头撞到围圈的水泥柱子，撞死的。鸵鸟的突然死亡，杨柳青很痛心。在他经营鸵鸟产业的十多年中，比这更深刻的痛心和困惑一直伴随着他。

杨柳青和新加坡商人合作后，新加坡商人只来过两次，就再也没有了踪影。原来，由于受亚洲金融风暴的影响，这位新加坡商人自己的生意遭到重创，身陷囹圄。

金鸵鸟庄园办公室主任陈远鸿：“他说确实是没有钱再投入到日常的生产方面去。”

杨柳青：“自己都顾不了了，他们说连坐飞机，买票都有困难了，过来都有困难。所以他们都说你能够坚持坚持了你想办法了，实际他们就差不多是放弃一样了。”

而这个时候，杨柳青却急需用钱。修建占地30亩的金驼鸟庄园，引进40只种鸵鸟，先期投资的200万元只是杯水车薪。饲养鸵鸟需要钱，研制鸵鸟和灵芝产品更需要钱。无奈之下，杨柳青只有自己筹集资金。

杨柳青把所有能弄到的钱全部投入到金鸵鸟庄园。他领着几个技术人员开始研制开发鸵鸟和灵芝产品。鸵鸟胶囊和鸵鸟保健酒，是杨柳青重点要开发的鸵鸟产品。

金鸵鸟庄园办公室主任陈远鸿：“鸵胶它是用鸵鸟的骨头，在大锅中这样熬，熬制那么几天这样结出的那个胶。”

杨柳青的妻子钟银招：“晚上也熬，白天也熬，熬那个鸵胶。做试验，天天带着工人，晚上也不睡觉，反正都是住在那边的。”

虽然家人开始的时候反对杨柳青，但是，事已至此，也只有全力地支持他了。

杨柳青的妻子钟银招：“做服装的时候钱也赚了，赚到的钱，反正他回来的时候，多多少少的钱他都拿去。我记得一次拿过20万给他。”

杨柳青的母亲苏金财：“煮菜的用的那个调料呀，都要给他。”

母亲心疼儿子，瞒着家人，卖掉了老家的一所住宅，把卖房的6万元钱交给杨柳青维持金鸵鸟庄园的运行。

杨柳青的母亲苏金财：“房子卖了钱给他，还有几个小孩，我都不敢讲，不敢让他们知道。”

从金鸵鸟庄园到深圳市区的家，仅有半个多小时的车程，但杨柳青一年回家的次数却屈指可数，有时候连过年都没有回家团圆。妻子是个贤惠的客家女人，照顾公婆、孩子，经营着服装店，还忍受着孤独和寂寞。

杨柳青的妻子钟银招：“肯定想，一个月想要老公回来，是不是。都习惯了。他很少回家。自己都不知道，不像人的那种感觉。”

到了2003年，鸵鸟胶囊和鸵鸟保健酒终于研制成功，并获得了国家专利。因为没有生产能力，杨柳青只是委托别的厂家，生产了少量的样品。而这一年的秋天，杨柳青的家里却发生了一件极其悲痛的事。

这一天，七十二岁的老父亲来到了金鸵鸟庄园。快一年没有回家了，杨柳青看到父亲的身体状况，大吃一惊。他有一种不详的预感，陪父亲看鸵鸟的时候，赶紧让工人给父亲照了一张照片。这张照片成了杨柳青父亲最后的遗像。

杨柳青：“他同我母亲一起进来的，那时候是最后一面了，看了就没有多长时间，我父亲就去世了。”

其实，父亲一年前就得了癌症，怕杨柳青知道后受影响，就一直瞒着他。这次到金鸵鸟庄园来，是想见儿子最后一面。

　　

杨柳青的母亲苏金财：“那个胃癌，他都没有告诉他，只有告诉小孩知道了。来他都没有讲话了，不能讲话了。”

这件事，成了杨柳青一生的内疚和痛心。妻子处理了服装店，也到金驼鸟庄园帮杨柳青一起打理。

广东省紫金县是客家美食的发源地，杨柳青从小在紫金县长大，做客家菜是他的拿手好戏。他结合客家菜的烹饪手法，研制出了别具风味的鸵鸟套餐。

杨柳青的妻子钟银招：“他自己，就皮呀，肉呀，心呀，就自己来试一下，尝一下怎么样去炒呀，都是自己下厨的，他来炒，我就来摘菜。”

杨柳青又在鸵鸟庄园建起一座鸵鸟美食馆，吸引深圳市区的一些市民前来品尝鸵鸟套餐。

2007年6月10日，记者采访的时候，恰巧遇到一些来品尝鸵鸟套餐的深圳市民。这些离退休的老年人告诉记者，每个月他们都会来吃一次鸵鸟套餐。一个人收费100元，他们也能接受。

深圳市民林成友：“吃得很饱很饱，但是好容易就消化了。所以证明这个鸵鸟肉呢，对于我们老年人是有好处的。”

杨柳青告诉记者，鸵鸟套餐虽然受到一些消费者的喜爱，但经营效果并不理想。像今天这样一次来十几个消费者的情况很少见。记者在采访的十几天中也发现，每天来吃鸵鸟套餐的人寥寥无几，有时候，一天连一个客人都没有。

金驼鸟庄园副总经理刘万财：“没有去在市场上推广，没有再宣传。好像鸵鸟全身是宝，没有人知道。”

深圳市宝安区市民凌锦波：“这里在我们当地人来说，就是这个位置比较偏僻的。我们基本都不到这里的。”

2004年3月的一天，一位特殊的客人来到了金驼鸟庄园。他是深圳市龙华镇的房地产代理商，他想和杨柳青合作，在深圳市区推出鸵鸟套餐和鸵鸟、灵芝保健品。

而令这位房地产商没想到的是，杨柳青却拒绝了他。

房地产代理商黄远威：“他当时架子比较高，他说，是国家专利。没有这个意识，还在研发，重视研发，没有推向市场。”

杨柳青：“我就担心他，一个是大家合作的股份这些东西，不好决定吗，如果我说多了，那吓倒他，说少了，我吃亏。”

杨柳青不愿意和黄远威合作，还有另外的担心。

杨柳青：“龙华镇的消费水平比较高的。他那里一搞起来，那对我的鸵鸟美食馆有影响，所以我就比较保守，也没有同他进行合作。”

2006年7月的一天晚上，一个神秘人物的出现，让眼看就支撑不下去的杨柳青看到了希望。这个人要独家代理鸵鸟和灵芝产品。两年前因为保守而失去的一次机会，让杨柳青后悔不已。这次，他爽快地答应下来。杨柳青赶紧委托几个厂家，生产鸵鸟和灵芝产品，为这位独家代理商供货。

杨柳青：“我是以厂家价钱给人家，不是直接销售，所以我们的价位定位是很低的，我们主要是想做大做强。”

可是，合作了一段时间之后，杨柳青却发现苗头不对。对方原先承诺的现钱提货，却没有兑现。

杨柳青的妻子钟银招：“刚开始的时候就给了一两次，今天拿了货就拿钱，过两天或者是下次拿的货，他就慢慢慢慢这样就拖。”

紧接着，杨柳青又发现了一件做梦也没有想到的事。这位独家代理商，在利用鸵鸟和灵芝产品搞传销。

杨柳青：“把我的产品价格拉高。那个太暴利的。比如我是20多块钱一瓶的货给他，他卖到250多。”

杨柳青的妻子钟银招：“就10小瓶的产品，我们就给他80块钱，一大盒，他们卖到3000多元。”

杨柳青取消了与代理商的合作，他也由此损失了近30多万元钱。

在金鸵鸟庄园采访的时候，杨柳青打开了两个神秘的仓库。记者发现，里面堆积着大量的鸵鸟和灵芝产品。杨柳青告诉记者，这些货价值800多万元。

杨柳青：“我没有经销队伍。产品这么多存在仓库，又没有经费做宣传，所以心里很着急。”
杨柳青的妻子钟银招：“那肯定很着急了，因为你要资金周转的，没钱的。因为你是变不到现金来说，那个货积在仓库里面也没有什么用。”

主持人：“十多年前，深圳人杨柳青带着满腔热忱，投入鸵鸟养殖业，但现实的情况却并没有达到他最初预想的结果。那么，鸵鸟到底还能不能养，鸵鸟产业到底能不能做？在浙江省临海市有一个叫林咸升的人，也养殖了8年鸵鸟，但他却与杨柳青的情况不一样。”

这个人就是林咸升，1999年，他投资10多万元钱，开始养殖鸵鸟，现在已经发展到养殖2500多只鸵鸟的规模，并带动了当地很多养殖户养殖鸵鸟，年屠宰销售鸵鸟3000多只，拥有了1200多万元的财富。

1999年，国内鸵鸟产业进入低谷，市场价格达到有史以来的最低点。林咸升感觉鸵鸟炒种的年代已经过去，就是在这个时候，他开始引进种鸵鸟进行繁育饲养。

林咸升：“因为那个时候都没人要了，就无所谓炒种了。因为这个鸵鸟的饲养成本已经远远高于它所卖出鸟的价格了，像一只种鸟，实际上好的种鸟的话它成本价就要1万多元，当时只有几千块钱。我基本上四五千块钱买一只吧。”

主持人：“林咸升一起步，就比炒种年代引进鸵鸟的养殖户节省了很多成本。养殖鸵鸟之后，林咸升和杨柳青一样要面临鸵鸟的销售问题，他的鸵鸟卖到哪里呢？”
 
这个地处临海市繁华地段的饭店，就是林咸升的鸵鸟特色美食店。他聘请了几位当地有名的厨师，开发鸵鸟美食，现在已经开发出了30多道鸵鸟特色菜。饭店开张以来，生意一直很红火。

搞鸵鸟餐饮，林咸升有其独特的经营思路。尽管已经开发了30多道鸵鸟菜肴，但林咸升一桌菜只给消费者上4到6个不同的鸵鸟菜。这种方法，却吸引了很多的回头客。

林咸升：“有些人等于说吃了，也不断的要调口味，那这样客户才会不断的来，要不然连续都是这几道菜的话他觉得也挺没劲的。其它菜的销售作为一个搭配。这个鸵鸟菜呢是作为一个我们主打的品牌。”

林咸升还与其它酒店合作，在周边地区建立鸵鸟特色示范店。除了给这些示范店以批发价提供制作鸵鸟菜肴的原料外，还把鸵鸟菜肴的烧制手艺传给他们。目前，林咸升已经建立了20多个示范店。每个示范店一个月仅鸵鸟肉就卖5万多元钱。

林咸升：“我一年单单鸵鸟肉鲜肉销售这一块就可以达到三千万左右。大家都适应了这个鸵鸟肉之后，过几天能想到再吃鸵鸟肉，它本身就是促进了一个鸵鸟肉的销售市场的问题。”

除了经营鸵鸟餐饮外，林咸升还开发出了？种鸵鸟食品软包装，打进当地以及上海、杭州等大城市的超市。尽管鸵鸟食品营养价值很高，林咸升在搞鸵鸟餐饮和食品软包装的时候，都是先在口味上下功夫，迎合市场的需要。每年他要拿出一半的时间，研究调制鸵鸟食品的口味。

林咸升：“中国人的消费习惯第一是口味，第二才是营养，没有一下子就达到以健康肉食为标准的，所以说我们首先要适应一个大众的口味，让他们先觉得鸵鸟肉好吃，然后更深一步的了解鸵鸟肉的特点，那这个鸵鸟产业是变成一个永远不衰的产业。”

主持人：“杨柳青和林咸升的故事，让我们感觉到，创业，选择适合自己的项目很重要，选择项目之后的操作更加重要。喧闹之后必是平静，现在，我国鸵鸟养殖已经由炒种向产品开发转变，冷静之后的鸵鸟养殖户，更加注重市场营销。据记者了解，深圳市鸵鸟养殖户杨柳青，现在也改变了自己的做法，正一步步地走出困境。”

现在，杨柳青除了继续研制开发新的产品外，他把自己的主要精力，也放在了市场开发上。

三年前，曾被拒绝过的房地产代理商黄远威，再次找到杨柳青，这次，他们终于达成了合作。在深圳打工的四川人林万荣，没有购买杨柳青的鸵鸟种苗，却成了金鸵鸟庄园的业务经理。仅一个多月，就促成了四家酒店经营鸵鸟套餐。

在杨柳青研制的鸵鸟和灵芝产品中，他最看好的是鸵鸟保健酒。但是，由于自己没有生产酒的能力，一直不能推向市场。现在，令杨柳青感到欣慰的是，通过朋友的介绍，他与四川省彭州市的一家酒厂，签订了合作合同。而且，已经开始批量生产，准备推向市场。这是杨柳青走出困境的最大希望。

编导：许  威 王晓宇 孟  婍
摄像：孙彦峰
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