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2008年11月6日，记者在去浙江省湖州市一个以养殖温室甲鱼而出名的东方村采访前，先来到了杭州最大的水产品批发市场了解温室甲鱼的销售情况。
甲鱼批发商孙光健：现在行情不行，现在只有十几元一斤，以前行情好，以前最贵的时候200多元一斤。
记者：那是什么时候？
甲鱼批发商孙光健：早了，那是九几年的时候。
甲鱼经销商：温室甲鱼价格便宜。
经销商告诉我们，现在温室甲鱼的利润空间已经越来越低，十几元一斤的价格已经接近成本的边缘。那么东方村村民们的温室甲鱼卖得怎么样呢？
浙江省湖州市东林镇东方村养殖户施建强：回收是31元一斤，今年赚了20几万，基本上是一万元成本赚十万元利润，纯利润。
为什么同样的温室甲鱼，东方村的村民们却能卖出每斤31元的价钱呢？原来，村民们养的温室甲鱼并没有直接卖到市场，而是卖给了同村一个叫施根强的人。
他就是施根强，是东方村最大的甲鱼养殖户，从2005年开始，他一直以每斤高出市场1到2元钱的价格从全村30多个养殖户手里收购甲鱼。然而，正是这个看似吃亏的举动，让他在今年一下子赚到了3000万元。施根强究竟是如何提早遇见到今天的甲鱼商机呢，故事要从他刚开始养殖甲鱼时说起。
1994年，温室甲鱼刚刚在市场上兴起，在外做了多年水产生意的施根强认准了温室甲鱼只要在32摄氏度的温室里，生长7到8个月就可以上市销售的特点，决定回老家东方村养殖温室甲鱼。
施根强：1994年的时候我卖了200多元钱一斤。那一年我养1800个甲鱼，我赚了20多万。
当时温室甲鱼在市场上求大于供，施根强顺利地掘到了他人生的第一桶金。这让东方村的村民们羡慕不已，他们纷纷找到施根强，想跟着他一起干。
浙江省湖州市东林镇东方村养殖户施坤林：反正他们都养了，我也想养养看。开始养的时候就是问施根强，他养过的人，我没有养过，也不知道怎么养。
因为村民们没有钱，所以施根强专门在东林镇设立了一个门市部，给养殖户们供应苗种和饲料，并且接受先赊账，等每年村民们把甲鱼卖出去以后，再付钱。
2005年，温室甲鱼的价格渐渐回落。施根强作为村里最大的养殖户，心里比谁都着急。可是，自从有一次，他从常州考察完市场回来后，不仅不着急了，反而还以高出市场价1—2元的价格大规模回收村民们的温室甲鱼，然后回家养起来。
浙江省湖州市东林镇东方村养殖户施坤林：我在温室大棚里养了6、7个月之后卖给施老板，他是回收的。
原来，施根强在市场里，发现了一种和温室甲鱼不一样的甲鱼，它的市场售价竟然是温室甲鱼的3—4倍。
甲鱼批发商：这个是一年的，你手摸摸看，你再摸摸这个。
记者：这个是很光滑。
甲鱼批发商：这个养殖才养了几个月，你看这个裙边，你再摸摸，没事它不会咬你的，你再摸摸这个看。
记者：这个感觉很厚实。
甲鱼批发商：对，这个甲鱼，你要说三年的也有，六个月的也有，人家肯定喜欢吃年份长的，年份长的甲鱼老。
甲鱼批发商：指甲要尖，裙边要大要圆要厚，年纪越大就越厚了，这个裙边一块一块像豆腐一样那么圆就好。
原来这种每斤售价在150元的甲鱼，是在外塘里放养，吃天然饵料长大的生态甲鱼，生长速度比温室甲鱼要慢很多。但是最初的时候，人工孵化的甲鱼苗必须先在温室大棚里生长7—8月，等有了一定的抵抗力，才能投放到外塘里放养。
顾客：现在吃的就是口感不一样。黏度很黏的。这个甲鱼开水泡泡，肉不会掉下来，温室甲鱼开水一泡肉就掉下来了。
因为生态甲鱼刚刚兴起不久，加上养殖周期较长，所以当时市场上的生态甲鱼不仅量少，而且价高。只要有货，都供不应求。这让施根强一下子看到了希望。
施根强：我回来一想，市场上生态甲鱼这么好卖，价格又那么高，利润一定很高的。当时，我也想自己去养。
回到湖州，施根强就开始筹备起来。2006年9月，他最终选中了东方村陆家田一片占地200亩的土地，并以每年每亩550元的租金租了下来。接着又投入了2100万元，在这里建起了生态养殖场。其中除了外塘，还包括3500平米的温室大棚，专门用来养殖投放外塘之前的温室甲鱼苗。接着，他又分别在大棚和外塘里投放了10万只甲鱼苗和20万斤8个月大的温室甲鱼。
施根强：没有这么多现金，但是我全部建好以后，有一部分都是养殖户手上，他们卖给我的货，都拉进来以后，都放到自己塘里去养了。
2007年9月，好不容易盼到自己的生态甲鱼长满一年了。施根强于是先开车去距离东林镇35分钟车程的杭州市场打听行情。发现市场上生态甲鱼批发价基本是在每斤120元左右，在当时属于比较高的价格。兴奋的他赶紧回家装了15000斤甲鱼，运到杭州去卖，盘算着这次至少能挣到270万元。可是，令施根强没有想到的是，到了杭州，他不仅钱没赚到，还憋了一肚子气，就打道回府了。
甲鱼批发商孙光健：规格有大小的，8两以下属于小的。
记者：中的呢？
甲鱼批发商孙光健：中的是14到15两的。
记者：大的呢？
甲鱼批发商孙光健：大的是一斤以上的。
记者：那这三个等级甲鱼的价格是怎么样的呢？
甲鱼批发商孙光健：两样的，价格全部两样的。
原来在市场上，除了品质，甲鱼的大小也是决定甲鱼价格的重要因素。甲鱼越大，每斤的单价就越高。施根强的生态甲鱼在外塘刚养一年，在市场里属于最小规格的生态甲鱼，根本卖不到他预想的120元一斤的价格。看见别人两三年的生态甲鱼，卖的价钱都比自己高，憋了一肚子气的施根强把带过去的甲鱼又重新运回湖州，倒回了塘里，打算再养一年。
可是，回来以后，仔细想想，施根强又觉得不划算。
施根强：吃全价配合饲料的话，在温室里面是一斤二两到一斤三两可以长一斤，如果在外塘的话，最起码要一斤七两左右长一斤。
按照这样的生长速度，每斤生态甲鱼的饲养成本要比普通的温室甲鱼贵4-5元钱。这大大超出了施根强当初的预料。怎样才能让甲鱼在外塘生长的时候，又能降低饲料成本呢？就在施根强为这个问题而头疼的时候，镇上来了一个叫徐海圣的人。
浙江大学动物科学学院副教授徐海圣：我本身是学水产养殖的，在东林镇给他们养殖户上过好几次课，就是专门讲生态养殖龟鳖的。他听了以后，专门来找我。
徐海圣是浙江大学动物科学学院教授。也是浙大派到东林镇指导水产养殖的专家。镇上的养殖户们在养殖技术上有什么难题都会向他请教。在徐教授的指导下，施根强给长在外塘的生态甲鱼更换了饲料。
浙江大学动物科学学院副教授徐海圣：实际上他是混合起来喂的。包括一些动物性的饲料，包括一些野生的杂鱼、蛆虫还有一些螺丝，到了秋天，他这个当地南瓜、胡萝卜比较多，那么南瓜、胡萝卜也喂的。这样动物、植物这些饲料配合起来，营养比较全面，甲鱼长的更快，抗病率更强。
徐教授让施根强给甲鱼喂的都是湖州当地比较多的动植物饲料。价格便宜，营养丰富。不仅将每斤甲鱼的养殖成本从以前的14元下降到了9元。而且甲鱼的生长速度和品质也有所提高，口感更加接近野生的甲鱼。
东林镇上一家酒店老板，早在2006年就看上了施根强的生态甲鱼，正好施根强经过上次的甲鱼返塘事件以后，也不敢再贸然上市，如果能先打探一下市场，看看消费者的反应就更保险。于是，他答应给这家饭店提供少量的生态甲鱼。每次出售，施根强都要找他的朋友把甲鱼钓出来。
记者：你抓了多少年甲鱼了？
施根强的朋友陆方荣：十几年了
记者：刚刚把甲鱼钓上来为什么要踩着它？
施根强的朋友陆方荣：它要逃跑的。
饭店老板陶斌峰：今天来不及了，先拿20个。
记者：价钱是多少？
饭店老板陶斌峰：80块一斤。我们自己过来拿，应该便宜一点的。到市场上去买还要贵呢。
记者：像你今天买这么多，多少天能销售掉？
饭店老板陶斌峰：我们一般一个礼拜左右。
初步打探市场，取得了令人满意的效果。因为个头大，口感好，越来越多的人都知道施根强养出了不一样的甲鱼，纷纷打电话来要跟他购买。不仅湖州、杭州，甚至是上海的甲鱼经销商也都慕名前来参观他的养殖场，想做他的代理商。可是，施根强都挨个谢绝了。
记者：你这是什么鳖？
施根强：角鳖。
记者：这个长了很长时间了吧？
施根强：没有，至于两年。
记者：两年。
施根强：对。
记者：两年就能长这么大？
施根强：对。
记者：现在往外卖吗？
施根强：还没有，我们一把在外塘都基本上养到三年。
自己的甲鱼没上市就成了抢手货，施根强心里美滋滋的，这更加坚定了他把甲鱼养满三年的信心。可是，养老鳖，市场前景固然好，但是却有一个最大的问题，就是资金周转缓慢。自从施根强养了生态甲鱼以后，几乎所有的收入都是依赖自己开在东林镇上的那个门市部。为了巩固这条资金链，也为了继续扩大养殖，施根强回到东方村跟村民们达成了一个协议。
施根强：我说你们温室里养好以后，再翻到我这里来养。就是我跟你们回收，回收过来再养到我这边来。
浙江省湖州市东林镇东方村养殖户施建强：我们村上全部都这样的，帮施总养好，吃他饲料，他供应苗。最后他高价跟我们收过去的。
记者：你知道大概有多少户这样给他供应甲鱼吗？
浙江省湖州市东林镇东方村养殖户施建强：7、8家是大户，其他散户有十几家。
原来，施根强是要长期以高于市场价1—2元钱的价格回收村民们的温室甲鱼。但是前提是他们必须跟自己购买苗种和饲料。这样，施根强既有了充足的货源，也能省下建大棚的钱，更重要的是，东方村的养殖户们每年能消耗掉3500吨左右的甲鱼饲料，这样自己每年就会有3800万元的收入得到保证。
想着好不容易还有大半年，自己的甲鱼就可以上市销售了。施根强做梦都很开心。可是，2007年10月的一天，养殖场打来的一个电话却把他吓出了一身冷汗。
施根强：一进去，那时候是真的吓了一大跳，那时候，那个甲鱼全部浮起来了，浮在水面上来了。活是活的，就浮在水面上不动了。
不知道为什么，养殖场里有两个刚换水不久的温室大棚，里面的甲鱼苗本来还有1个多月就可以转投到外塘了，现在却突然生了病。怕影响到外塘的生态甲鱼，施根强赶紧找人给甲鱼喂药，但两天之内，还是连续死了15000只，亏本了十五万元。看着工作人员将甲鱼苗一批批地捞出水面，施根强再也坐不住了，他赶紧再次找到了徐教授。
浙江大学动物科学学院副教授徐海圣：甲鱼的饲料都是高蛋白的，50%以上是鱼粉，高蛋白的，吃剩下的饲料就要分解，最直接的影响就是造成了周围水域的富营养化。
原来是由于温室甲鱼养殖密度过大，导致了水体富营养化严重。循环利用的水源又让甲鱼染上了病。徐教授让施根强立刻把养殖场里离温室大棚最近的三口外塘全部清空，捞出来的甲鱼分流到其他外塘里去，然后在清空的三口外塘里种上水草，养起了鱼。
施根强：徐教授就是叫我把污水全部放在第一口塘，里面就是种那个空心草、水葫芦，第一口塘净化过以后到第二口塘，第二口塘可以养罗非鱼什么的，一个塘一个塘过去，到第三口塘就是那水全部很清了，可以养甲鱼了。
原来徐教授是让施根强用生物净化的方法逐级净化水质。这样不仅能够使水资源可以更放心地循环利用，而且也能给施根强带来一部分经济效益。
施根强：我们的伙食上面也可以省掉一大部分钱了，因为我有60多个工人，每天都在这里捞，这个塘里面已经捞了很多鱼出来了。
2007年年底，施根强又在与陆家田养殖场有着一河之隔的东华村租下了680多亩低洼地，这时，他的外塘养殖面积已经达到了880多亩。而给施根强养殖温室甲鱼的养殖户除了东方村，范围还扩大到了整个湖州大大小小的乡镇共250多户。
今年9月，施根强的第一批40万斤生态甲鱼就已经陆续上市销售了，其实，早在年初的时候，他的这批甲鱼就被经销商看中，并全部签下了订单。
施根强：全部签出去了。
记者：今年能销售掉多少？
施根强：有40万斤左右。
记者：定单都已经签了是吗？
施根强：对
记者：大概有多少钱?
施根强：平均算90元一斤的话，是3000多万。
编导：吴剑桥摄像：王震宇
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