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在浙江省景宁畲族自治县僻远的山区，进入10月份，这里的稻田已经开始收割，田里只剩下荒芜的稻谷岔，就在这不起眼的稻谷岔里，却隐藏着财富玄机。
浙江省景宁畲族自治县鸬鹚乡农民何振成：中午热的时候，就在水底乘凉。
浙江省景宁畲族自治县鸬鹚乡农民何小春：现在冬天到了，水又混，看不到了。
隐藏的财富就是混养在稻田里的鲤鱼，这里的鲤鱼都为一个叫何振郁的人养的，现在正是捕捞鲤鱼的季节。
浙江省景宁畲族自治县鸬鹚乡农民刘华锋：十一月份，稻谷割掉后好抓。
何振郁：我们一般用网抓，如果水浅，用手也能抓到。
农民养的品种是瓯江彩鲤，吃得都是稻田里的稻花、昆虫等天然食物，因为混养在稻田里所以跟养在水库、鱼塘里的鲤鱼口感有很大的区别。
何振郁：稻田养出来的，鱼鳞很细嫩，直接可以吃，不用刮开。水库跟池塘的鱼鳞是硬的，要刮开。鲤鱼在池塘水深在1米，这样阳光照射很少，鱼鳞就硬。
像这样的稻田一亩能混养三百多斤的鲤鱼，能给农民带来2000多元的收入。于是，从2007年开始当地就有1860户的农民在稻田里混养鲤鱼，每年有100多万斤的鲤鱼可以上市，而这些鲤鱼都被何振郁收购走加工成鲤鱼干后销售。
何振郁，今年47岁，浙江省景宁畲族自治县农民，1999年，从部队退伍后和妻子到杭州开了一家建筑材料店，生意做得还可以，一年净赚10多万元，日子过得非常安逸。一天，一位朋友到杭州办事，临走时对何振郁说了一句话。
何振郁：景宁就是香菇木耳，别的拿出去送人都没有。
这句话让何振郁陷入深深地思索，自己的家乡景宁畲族自治县是个少数民族县，山清水秀、民族风情浓郁可就是没有自己独特的土特产，一直在外地闯荡的何振郁闷突然有了回乡创业的冲动。于是，2005年初，何振郁带着积攒的40万元回到景宁，考察了几个农业项目后，最后把目标盯在稻田养鲤鱼上。
何振郁：山里稻田比较多，种田我们那里还可以养鱼，养鱼我们这里的历史比较悠久。
景宁地处山区，稻田面积大，当地畲族农民都有在稻田里放养几条鲤鱼的习惯，等稻谷割完时，把鱼抓起来用传统的方法熏制好，等到逢年过节时用来招待客人。于是，何振郁想到要在稻田里养鲤鱼，并把鲤鱼加工成鲤鱼干后当畲乡的土特产卖。
何振郁：鲤鱼跟稻谷没有冲突，他在稻田里吃昆虫，杂草，稻谷长大的。别的鱼不可以，草鱼养进去会把稻谷吃点。
2005年3月份，何振郁在鸬鹚乡租了152亩稻田混养了16000尾鲤鱼。稻田里混养鲤鱼和传统简单的种稻谷相比要求就高多了，先在田埂边上铺一层塑料薄膜，然后把水灌满到15至20公分深。
何振郁：中间要留几条垄沟出来，一般都是80公分到一米。
何振郁的老婆刘国英：一个给鱼活动，一个给稻谷通风。
2005年11月，何振郁的152亩水稻终于收割了，田里的鲤鱼也都长到1斤左右，于是何振郁就把田里的鲤鱼全都抓了起来。
何振郁：像这个一般要一斤半，小的6两左右。我们做鱼干小的好。
何振郁把抓起来的将近2万斤鲤鱼，按照畲族农村传统的熏制方法制作鲤鱼干。他把鲤鱼先杀好，用盐和配料腌8个小时后，用大火蒸煮15分钟。
何振郁：蒸煮15分钟，完了之后，我们就拿到里面去熏制。下面是木炭，生了火，上面加米糠。然后把这个放上去用米糠熏制。
记者：为什么用米糠呢？
何振郁：用米糠才能去鲤鱼的腥味。
制作鲤鱼干最关键的环节就是熏的过程，可就是这个看似简单的环节当初把何振郁难住了。
何振郁：刚开始这火候不好把握火不旺，熏出来颜色，味道不好。
记者：火过旺呢？
何振郁：鱼就会一下子就熏焦了。
火烧多旺？什么时候加米糠？就在这两个细节上何振郁整整摸索了两个月时间，前后浪费了500多斤鲤鱼，最后在一位畲族老农民的指点下掌握了技巧。
何振郁：火旺的话，把米糠倒进去，烟直接熏到鱼上就好。一定要熏到这种颜色。看他的颜色和腥味去掉就可以了，这个很香，你闻下。
关键的熏这个环节完成后，再放到烤箱里烤15个小时鲤鱼干就制作成功了。鲤鱼干做出来后，何振郁并没有着急上市场去卖，而是提着做好的鲤鱼干往县里的每个单位送一份。
何振郁的老婆刘国英：科技局、渔业局，电信，移动。
何振郁把能想到的机关、事业单位和大型企业都送了个遍。
何振郁：给他们尝下，看能不能把这个产品带到市场上。
何振郁把自己的产品定位在畲乡的土特产上，景宁是全国唯一的畲族自治县，他了解到县里不少单位每年都要用一些土特产开展联谊活动，如果自己的鲤鱼干能被当做土特产送出去的话，那将来销路就不用发愁了。正当何振郁打着如意算盘时，没过半个月时间，果真就有人主动找上门要买他的鲤鱼干。
浙江省景宁畲族自治县残疾人联合会工作人员周利民：好像以前每年都送香菇木耳，都送不出去了，现在这里预感比较新鲜。
于是这个单位要100盒，那个企业要50盒，何振郁的一万斤鲤鱼干很快就被定光了。2005年，他赚了足足20万元。于是2006年初，何振郁又从农民那里租了1000亩稻田扩大养殖规模，用同样的方式制作了5万斤鲤鱼干，他把鲤鱼干定价在一公斤140元。2006年10月份，为了扩大销路，何振郁带着鲤鱼干到杭州参加农展会，在农展会上，何振郁的畲乡鲤鱼干吸引了不少人的眼球。
何振郁的老婆刘国英：带出去的3000多斤鱼干就销售完了，还拿了3个订单。
何振郁：一个400多份，一个600多份，那两个是拿下来了。其中一个很大的订单是江苏那的，我们没拿下来。
这份大订单对方需要2400份的鲤鱼干，也就是4000斤，何振郁把单位需要的鲤鱼干刨除外，手上的鲤鱼干已经供应不了这么大的量，于是，不得不放弃这笔生意。
何振郁的老婆刘国英：30多万，放弃了真的很可惜。
眼看快要到手的生意就这么白白丢了，这件事对何振郁触动很大，一方面让他看到稻田鲤鱼干的市场有巨大的潜力，另一方面他为自己现有的规模发愁。思来想去，他决定要发动农民帮他养鲤鱼。何振成就是何振郁第一个动员的农民，可他一听说在稻田里规模养鲤鱼跟以前土方法养不一样，既要留出垄沟，又要拉大稻谷的间距就打起了退堂鼓。
浙江省景宁畲族自治县鸬鹚乡农民何振成：怕有影响稻子，水罐满，怕水稻会不好。
为了打消何振成的顾虑，何振郁提出：如果稻谷减产，减产的部分由他补偿。同时，还与何振成签订了收购合同。
何振郁：我们的订单价是8块5，如果市场价低于这个价格我们也要收购过来，如果高于这个价格，我们要50%提价给他。
补偿减产损失和保证收购让何振成没了顾虑，于是在自己的10亩稻田里混养了3000尾的鲤鱼。2007年10月，又到了稻谷收割的时候，何振成惊喜地发现自己的稻谷并没有减产。
浙江省景宁畲族自治县鸬鹚乡农民何振成：今年我打了1万多斤的稻谷，最后打夏利跟以前差不多。
何振郁：虽然留了空间了，中间通风了，颗粒饱满起来了，不会有发霉的稻谷。
何振成算了一下，一亩稻田养了300斤的鲤鱼，就能增加了2000多元的收入，于是2008年何振成在剩下的10亩稻田里都养上鲤鱼。别的农民看到何振成养鲤鱼效益可观，于是都主动找到何振郁要求养鲤鱼。2007年底，一下子吸引了1860户农民，养殖面积达到4700亩。
浙江省景宁畲族自治县鸬鹚乡农民何小春：他们一亩多，一年两批的话，有5000多元，比我这种还好。
2007年底，景宁周边县市也开始兴起养殖稻田鲤鱼，何振郁发现自己的优势已经不明显了，这时，他想到要在产品的特色上做文章。2008年5月的一天，他无意中在书上看到介绍灯光引虫的技术，于是，灵机一动，就在每块稻田里都安装了一盏灯吸引昆虫。
何振郁：这个灯光离水面30公分，把昆虫引来，打到水面给鱼吃。
灯光引虫的原理很简单，山区昆虫多，每当夜幕降临时，昆虫看到有光的地方都会聚集过来，一旦撞上灯泡，就会掉到水里成了鲤鱼享受的美食。
何振郁：现在冬天昆虫少，夏天春天，昆虫就比较多。夏天一晚上能打下1-2公斤。像那种太阳能杀虫灯，一晚上能杀掉昆虫5-8公斤。5-8公斤等于可以喂到300多斤鲤鱼一天的食量。
饱餐了昆虫后，鲤鱼长得更快了，同时鲤鱼的口感更鲜美了。
何振郁：这个昆虫蛋白质多，给鱼吃下去营养比较好。
在何振郁的带动下不少农户也开始用这种灯光引虫喂鲤鱼。2008年10月，是他最忙碌的季节，4700亩的鲤鱼先后要捕捞上来加工，每天都要加工1000多斤的鲤鱼干，预计今年的产量超过20万斤。随着产量增大了，何振郁发现仅仅靠县里的单位当土特产送礼已经不能满足他的需要，他决定要用这种吃昆虫的鲤鱼开拓新的市场。就在他为怎么开拓市场发愁时，2008年10月5号，一个陌生的人找上门来。
浙江省丽水市供销合作社主任郭树平：年市委要求我们搞个农产品展示展销中心，我们到景宁后就看中了，他这鲤鱼干。
郭树平为了能把全市的土特产集中起来展销，四处寻找有特色的产品，当他听说景宁有一种吃昆虫的鲤鱼后，就主动找到何振郁，让他把鲤鱼干免费进自己的展销中心。
何振郁：当时我感觉比较惊讶。你这个超市对各方面要求都很严格的，我们这个产品能进到你们这个超市，反正很惊讶。
展销中心是当地老百姓和外地游客买土特产必去的地方，何振郁的鲤鱼干一上架就吸引不少顾客。
顾客王珍秋：我有好多亲戚都是国外的，每年都要送很多的土特产。一个是家里的泥鳅，田螺，还有田鱼干。
仅仅一个月时间，展销中心就卖出400多份的鲤鱼干。
浙江省丽水市农产品展示展销中心主任尹英：我们认为这个产品具有畲乡的特色，进来后一个月能卖到3万多。
除了展销中心，何振郁又把鲤鱼干卖进丽水的五家超市。现在他的货30%被单位预定，剩下的70%从专卖店、超市和展销中心销售出去，今年的20万斤鲤鱼干销路基本上有着落了，预计今年的纯收入将超过40多万元。在何振郁的带动下，仅仅鸬鹚乡，农民因为养了稻田鲤鱼人均收入单项就增加了400百元。
浙江省景宁畲族自治县鸬鹚乡党委书记柳咸旺：把我们这个产品作为美丽畲乡的一张名片来打造。
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责编：刘岩
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