酸角赚钱点子多（2006.3.31）

2010年02月24日 13:53 往期《经济视野》文稿我要评论

在云南省的元谋县县城里，付国英经营凉粉小吃已经18年了，她经营的凉粉是当地有名的特色小吃，顾客喜欢的就是这种凉粉的特殊酸味，但是付国英的凉粉里面从来不放醋。

凉粉经营户付国英：“我们元谋就是用这个酸角醋。”

记者：“要是不放酸角醋能不能卖出去？”

付国英：“不放酸角水就没有人来吃凉粉了。”

云南省元谋县是我国酸角分布最集中的地区，当地人都喜欢吃酸角泡成的醋水。

记者：“你喜欢吃酸角醋还是陈醋？”

顾客：“酸角醋。”

记者：“为什么喜欢吃酸角醋？”

顾客：“酸角醋很好吃，我觉得陈醋有种味道吃不习惯。”

凉粉经营户：“没有这种酸角醋就不好吃了。”

记者：“这样大的盆，一天能卖多少盆酸角醋？”

凉粉经营户：“卖个四五盆吧。”

原来凉粉好赚钱的秘诀在这个酸角水里面，而酸角现在已经被制作成了罐装饮料，并且让元谋县的黄瓜园镇成了有名的酸角镇。

目前元谋共有酸角树3万多株，多数属于野生。在元谋县黄瓜园镇雷丁村里，这些野生酸角树，每棵都有百年以上的树龄了，这棵树高50多米，六个成人才能围住，村里人也叫它“六围大树”，人们称它树王。

雷丁村村主任杨坤生：“这棵树估计就有1千年的历史了，因为林业部门，权威部门，已经来考证过了。”

记者：“他现在还结果子吗？”

雷丁村村主任杨坤生：‘还结的，很多的。”

记者：“每年都结，大概能结多少？”

雷丁村村主任杨坤生：“至少能结四五百公斤。”

杨志生家有7棵酸角树，记者采访时，赶上杨志生家的酸角已经成熟。31

雷丁村村民杨志生：“检验酸角熟不熟，就这样晃动，响了就是熟了，这棵就全部成熟了。”

过去元谋县的人食用酸角就是生吃、泡成醋水或者酸角糖水用于夏天解暑。但是那时候人们摘了酸角都舍不得吃，因为它曾经是村里人的经济支柱。65

雷丁村村民杨志生：“像我们小时候，我们放假回来要开学了，大人们都对我们说：‘你赶快去摘酸角，摘了，卖了交学费。’”

雷丁村的人们摘了几十年酸角，以前每公斤卖一元钱就很满足了，但是到了1994年酸角的价格突然长到了每公斤1.5元以上。原来是一种叫做酸角糖的产品在市场上很畅销起来，引发了酸角价格的上涨。而当时在元谋县只有一个酸角糖加工厂。

文有金当时就在一家国营酸角糖厂做技术员，因为糖厂经营不善，1994年这个仅有的酸角糖厂就要面临倒闭，但是文有金却看好了酸角产品开发这个项目。

酸角糖厂经理文有金：“因为酸角嘛，是元谋的一种自然资源，可以这么讲吧，它是取之不竭、用之不尽，因为这资源，价格各方面还比较便宜，所以它的用途还比较大，便宜又好，所以我选择做这个项目。”

但文有金又没有足够的资金办厂生产，只好搞起酸角糖的销售。1998年他的朋友姚平先也看到酸角糖的商机，文有金就把自己的酸角加工技术和一些新的想法全告诉了姚平先，条件就是生产出来2/3的酸角糖，让文有金销售。

为了卖出更多的酸角糖，文有金瞄准了越来越多的来土林旅游的游客。于是1999年12月1日他把店面从原来繁华的街道，搬到了当时一条刚刚开发出的街道上。

酸角糖厂经理文有金：“因为这条街，有政府招待所，还有热带经济作物研究所，还有国大宾馆，仁太大酒店都在这条街，所以一般外地的人来旅游，这里都是必经之地。”

文有金的分析，随着元谋的土林旅游热很快得到了回报，这块旅游旺地，每年有50万人次来土林旅游。他们大都不忘带些元谋特产回家。

顾客：“我从昆明来的。”

记者：“你在昆明能买到吗？”

顾客：“昆明也能买到，但是到这里来这里是最正宗，应该没有假的。”

记者：“觉得酸角的味道怎么样？”

顾客：“还可以。”

记者：“什么味道？”

顾客：“酸酸的，甜甜的，真的很好吃。”

借着文有金的销售网络，姚平先很快就回了本，于是文有金的很多其他朋友都找上门来，让文有金指导技术，销售产品，这样先后三家糖厂在他的带动下发展了起来，到2003年的3月初，文有金也有了自己的酸角糖加工厂。他用了6万元的价格，收购了一个刚刚倒闭的的酸角糖厂。

酸角糖厂经理文有金：“我把这个厂接过之后，我就自己研究，更加深入的研究。”

2003年3月文有金的厂子正式挂牌营业了。这次经营，文有金翻出了新花样，把口味从原来的3个增加到了40个。文有金靠结合本地旅游卖特产的做法，尝到了甜头，就在楚雄州各个旅游景点，寻找特产经销商推销自己的产品。

酸角糖厂经理文有金：“我就找那些店主跟他们联系，能不能卖一点我元谋的酸角糖，就这么推销出去的。”

采用这样的营销方式，文有金已经发展到了7家经销点，虽然卖货多少不同，但是文有金都坚持供货给他们。

酸角糖厂经理文有金：“哪怕销量再小，我还是给他们，因为就是在给我做广告，这是一种无形的广告。”

记者：“现在最远卖到哪里？”

酸角糖厂经理文有金：“最远就卖到上海、北京，还有哈尔滨，浙江、安徽。”

也正是文有金这种推销方式，使元谋县酸角干果的价格翻了一倍。2005年5月文有金象平常一样，在云南省楚雄州大姚县推销酸角糖，大姚县的核桃汁厂反过来要和他合作生产酸角汁饮料。于是他开始大量收购酸角干果，给大姚核桃汁厂供货，从中赚一些差价。随后一些酸角经济人也开始买卖酸角，这使酸角干果的价格也一下子长到了2元钱一公斤。

元谋每年有约2000吨左右的酸角干果销往外地，而且都是野生的酸角，但是云南的景洪等地早已经有了人工种植的甜酸角，由于口味甘甜，在元谋县市面上出售价格是当地野生酸角的8倍。

这种市场价格的强烈反差，引起了坐落在元谋县内云南省热带经济作物研究所的注意。