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2010年02月24日 13:55 往期《经济视野》文稿 我要评论
养殖户 林志兴:“以前产量多起来了,价格就低,现在产量又多,价格又高。”
林志兴养的这种淡水鱼叫罗非鱼,在我国主要产于广东、广西、福建和海南。广西北海温热的水温非常适合罗非鱼生长,但本地人习惯食用北部湾产的海水鱼,对淡水罗非鱼需求量很少。
既然当地罗非鱼的市场并不大,养殖户为什么还养这么多的罗非鱼呢?
加工企业 黄礼雄:“我们中国的罗非鱼绝大多数都是销到美国去,所以现在的话,销售上非常好,基本上你生产出来,美国那个市场都可以接受。”
加工企业 黄礼雄:“见我们是中国来的,都在问我们,你们中国是不是有这个罗非鱼啊,这个罗非鱼能不能给我们提供啊。”
既然美国市场有需求,而北海又盛产罗非鱼,黄礼雄这才决定投资加工罗非鱼。
当时在北海几乎家家都养一些罗非鱼,有很好的养殖基础。林志兴养殖罗非鱼将近20年,以前都是一点点地在当地农贸市场销售,价格低,利润很小。2004年时,黄礼雄找到了林志兴,并发动他养了1000亩的罗非鱼。
养殖户 林志兴:“他们说保底价3元多,4元钱一斤。所以我当时认为这样我们有很多钱赚,我们也不操心,我们胆子也大了,过来承包大面积养了。”
企业收购员 莫远云:“只要1斤到1.6斤,那7两到1斤的就不要了,那1.6斤以上的就不要了,所以给农户带来了很大的麻烦。”
由于受规格限制,养殖户捕捞起来后要对鱼进行细分,剩下的过大或者过小的罗非鱼企业不要,农户就更加难以销售,所以当时的林志兴并不愿意把自己的鱼卖给黄礼雄。
2004年时的黄礼雄刚接触罗非鱼行业不久,由于没有固定客户,当时国外的定单很不稳定,不能做到常年收购。
养殖户 林志兴:“有时候鱼打上来了,他们又不要了,那边加工不起来。”
2004年7月,美国市场彻底拒绝了中国的南美白虾,黄礼雄的南美白虾出口业务宣告结束。这时,他才发现,原来简单生产的二去条冻罗非鱼的利润越来越低。
加工企业 黄礼雄:“二去就是去鳞去内脏,加工工艺很简单。这个产品的附加值很低,才卖几毛钱美金一磅,没有很大的竞争力。”
加工企业 林洪:“我出的罗非鱼呢,总的来说,条冻只占了10%,不到10%,全部都是出口罗非鱼片。”
原来,在北美市场上,“二去”条冻罗非鱼销售价格低廉,大都是消费水平较低人群购买,利润空间太小。林洪从当时在加拿大念书的儿子那里得知,北美高消费层的人比较喜欢吃深海鳕鱼和三文鱼做成的生鱼片。随着国际市场上深海鱼越来越少,价格越来越高,市场缺口越来越大,所以急需一种深海鱼的替代品来填补这块市场。罗非鱼刺少肉多,也适合做成生鱼片,所以林洪就把重点放在了罗非鱼片的加工上。
经过加工以后,林洪在原来二去罗非鱼的基础上又剔了两刀,这样生产出来的冷冻罗非鱼片价格就上去了。
加工企业 林洪:“我们出口条冻罗非鱼,那么它的价格,扣除成本,一磅最多也就是5美分,如果我们做成罗非鱼片出口的话,那么我们的销售就可以赚到0.3美金,通过精加工以后,增加的利润,大概在5到6倍。”
加工企业 林洪:“北美全部国家国家都去,欧洲、还有澳大利亚,东南亚都去。据我们了解,这个罗非鱼片的市场需求量在10年内每年在以30%的速度递增。”
现在,北海当地的加工企业对罗非鱼需求量越来越大,由于生产鱼片对鱼的重量就没有限制了,这也促进了当地农民的养殖。唐顺强以前只有20亩鱼塘,经过跟加工企业签订保护价回收合同后,在2004年一下子承包了400亩的鱼塘。
养殖户唐顺强:“现在卖给公司,一天就捞几万斤上来,所以现在比以前好卖多了,利润高,是吧,所以我们搞大一点,多赚点钱嘛。”
加工企业 黄礼雄:“我们量比原来大得多,我们现在基本上每天都要5到6万斤的原料,不管你是什么规格的,大的,小的,中的,我们都全拿。所以的话,现在养殖户跟我们的关系好多了。”
加工企业 林洪:“北美欧洲那边天气比较冷,养不了罗非鱼,要在室内养,如果说在北美,欧洲要养出一斤的罗非鱼出来,起码比我们的成本高20倍。”
北海市水产局局长 林起松:“2003年以前,我们市的罗非鱼出口是很少的,而现在已经占了整个出口比重的60%到70%以上。”
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责编:刘岩
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