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在低迷的市场找商机（2006.6.27）
2010年02月24日 13:55 往期《经济视野》文稿 我要评论
2006年6月8日 辽宁省清原满族自治县
在清原县枸乃甸乡侯窝棚村的鹿场里，一头清原马鹿即将产仔。饲养员告诉我们，清原马鹿警惕性高，若发现有人，它会把分娩的时间向后拖上几个小时，因此很少有人能亲眼目睹清原马鹿产仔。早上九点多，母鹿的羊水开始流出体外，饲养员由此推算出再过半个小时母鹿就该生产了。可就在这时，机警的母鹿发现了独身一人隐藏在鹿舍外的摄像师，于是一场比拼耐力的战斗静静地展开了。
大约在12点左右，已经把分娩时间推后两个半小时的母鹿再也坚持不住了，而我们的摄像师在雨中苦熬了3个小时后终于拍到了小鹿降生的瞬间。
饲养员说，清原马鹿一年只下一胎，等母鹿把小鹿全身舔干后，小鹿就能站起来。小鹿的诞生让我们这些外来人感到很兴奋，可是鹿场里的人表现得却相当平淡。
饲养员 陈志文：“像以前如果说下这个小鹿的话，咱说老百姓都乐坏了，现在市场行情咱就不知道怎么回事了。”
辽宁省抚顺市清原满族自治县枸乃甸乡侯窝棚村党支部书记 董景祥：“过去下一个鹿崽子值一万元钱，比如这个鹿崽子一落地就值一万元钱，现在这鹿崽子恐怕100元钱不值。”
过去鹿仔身价过万的时候是一仔难求，如今身价暴跌是无人问津，是什么样的变故让鹿仔饱尝人间冷暖呢？
辽宁省抚顺市清原满族自治县枸乃甸乡侯窝棚村党支部书记 董景祥：“现在就是这个鹿茸鹿产品的价格太低了，现在才一公斤能卖到1000元钱，过去最高的时候能卖到5000多元。”
在我国，传统上养鹿就是为了割鹿茸，这两年鹿茸价格持续走低，直接导致种鹿和鹿仔的身价大不如前。侯窝棚村的鹿场是村里100多户农户在2003年共同投资30多万元创建的，现在的鹿茸行情动摇了村里人养鹿的热情。
辽宁省抚顺市清原满族自治县枸乃甸乡侯窝棚村党支部书记 董景祥：“村民的想法就更简单了，不赚钱就处理掉，就是这种想法。”
记者：“你呢？”
辽宁省抚顺市清原满族自治县枸乃甸乡侯窝棚村党支部书记 董景祥：“我现在也有这种想法。”
“清原马鹿”是国际上首次人工系统选育出来的高产马鹿品种，在鹿家族里它的鹿茸又肥又嫩，平均单产最高，在韩国和东南亚国家享有盛名，自然也就主要出口那些国家。从1987年开始，清原县大孤家镇松树咀村的贾峰就开始做起了鹿茸经纪人，帮韩国客户收购鹿茸。
清原县大孤家镇松树咀村马鹿经纪人 贾峰：“现在收165元一斤，165元一斤吗，335元一公斤。”
记者：“这是收过最大的茸吗？”
清原县大孤家镇松树咀村马鹿经纪人 贾峰：“那不是，还有30多斤的 40斤的还有，这个都是收中等茸。”
贾峰收购的是鲜鹿茸，一般 3.5公斤鲜鹿茸出一公斤干鹿茸，也就是俗称的鹿茸。按眼下一公斤鲜鹿茸335元计算，一公斤鹿茸的价格也就在1200元左右，这样的行情和前些年是没法比的。
清原县大孤家镇松树咀村马鹿经纪人 贾峰：“最高的时候是1995年，1995年鲜茸1市斤达到1000元，那时候鹿茸是5300元1公斤。”
那样的好行情成了今天的养鹿户最美好的回忆。近些年，国际市场上鹿茸价格一路下滑，说到其中原因，就连最偏僻山村中的养鹿户都会提到一个我们平不经常提及的国名――新西兰。
清原县大孤家镇松树咀村马鹿经纪人 贾峰：“新西兰每年都产500多吨的鹿茸，咱们国家才产几十吨的鹿茸，新西兰把它的鹿茸当副产品卖，把鹿肉当主产品卖，咱们是拿鹿茸当主产品卖，这样新西兰的鹿茸价钱特别低。”
在国际鹿茸市场上，中国鹿茸和俄罗斯鹿茸质量最好，鹿茸所含的氨基酸和蛋白质等成分最高，相应的价格也最高。按市场切分原则，新西兰鹿茸拼价格，清原马鹿鹿茸可以拼质量。不过一些唯利是图的投机者却打乱了这种格局。
清原县大孤家镇松树咀村马鹿经纪人 贾峰：“不少药厂 或者是经销商还去新西兰或者是加拿大进口他们的鹿茸，回来以后充当咱们中国的鹿茸去卖，这么一整把韩国人弄得也不知道这个到底是不是中国的鹿茸。”
鲜鹿茸加工成干鹿茸后，很难辨别品相，于是今年韩国客商干脆直接从中国收购鲜鹿茸，韩国人对货有了底，给出的价格就高些。然而在抚顺市农委看来，价格上涨了一些赚的还是小钱，远远达不到清原马鹿的真正价值。
辽宁省抚顺市农村经济委员会主任 叶德明：“如果现在的清原马鹿我们要采取这个办法，比如说我们采7公斤血，一公斤血大概鲜血是300元钱，7公斤2100元钱，再加上鹿茸，如果一般的鹿茸干鹿茸能达到3公斤左右，现在咱们这个冷冻干燥这种办法，鹿茸大概1500元左右1公斤，这样呢 3公斤4000多元钱，再加上6000多，生产成本呢，一头鹿的生产成本大概也就1000多元左右，还是挣钱的。”
叶德明说的冷冻干燥技术也正是左军关注的，左军是养鹿大户，家里存栏的清原马鹿有100多头，现在马鹿鹿茸价格的滑坡也使他们家关注上了鹿茸的深加工，为此他家也引进了冷冻干燥设备，而在此之前他家加工干鹿茸的办法是烤箱烘烤。
大孤家镇泉眼头村马鹿养殖户 左军：“70摄氏度 80摄氏度左右的温度进行烘烤，那样的话，就破坏了鹿茸本来的一些活性成分，同时也损失很多鹿茸的茸血。”
2006年6月左军家正在建筑新厂房准备上鹿茸粉，鹿血粉等深加工项目。而在鹿产品深加工方面，抚顺市一些大型企业已经开始走在了前面，产品主要针对国际市场。
辽宁省抚顺市农业科学研究院院长 唐树有：“以鹿茸粉，鹿茸加工成粉为主，再就是鹿血，雄性期的鹿血，活鹿采血，这样搞鹿茸粉，鹿血粉，还有鹿心粉鹿鞭粉 鹿尾粉 鹿筋粉，还有鹿肝粉等等八个系列。”
2006年年初，唐树有带着开发出来的鹿产品去国外考察市场。他发现，国外食用鹿茸粉就像国内餐厅使用的鸡精一样平常，市场的购货意向也让他惊讶不已。
辽宁省抚顺市农业科学研究院院长 唐树有：“在展销的时候引起了马来西亚农业部的部长亲自接待，其他的国家，就是美国有一家公司和我们初步达成协议，每年要20吨的鹿茸粉。”
唐树有推算，仅20吨鹿茸粉的订单就得需要5万头的清原马鹿鹿茸，而到2005年末，全抚顺市“清原马鹿”存栏也只有一万多头，这样看，清原马鹿的存栏量不是多了，而是有着很大的缺口，由此一来鹿茸的价格也存在着上涨的空间。在这种背景下，抚顺市农委决定扶持几个大的鹿产品加工企业。
辽宁省抚顺市农村经济委员会主任 叶德明：“龙头企业去打市场，龙头企业去参与国际竞争去，这是做好我们整体鹿业发展的关键，到十一五结束的时候，争取我们抚顺的鹿产品加工要实现5亿元左右的销售收入。”
记者：李松峰 丛永玮
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责编：刘岩
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