从 3 月到 10月是鸵鸟的发情期，这时候的鸵鸟很兴奋，饲养员接近它的时候都会十分小心，就是在捡鸵鸟蛋的时候也会小心翼翼。

　　

    记者：“长成成鸟需要多长时间？”

　　

    石家庄市留营乡鸵鸟养殖场养殖户 陈军：“它成鸟就是在半年到18个月左右。18个月之后它就开始产蛋，正常的产蛋期为3年以后才开始，正常产蛋以后，它的期限就是一年产蛋70到100枚之间，成鸟一年下蛋70到100之间。”

　　

    

鸵鸟产蛋的季节也是养殖户们最忙碌的时候。一大早王斌就把自己的15枚鸵鸟蛋送到了留营乡何连来的养殖场里来进行集体孵化。

　　

    记者：“你这是在往蛋上写什么？”

　　

    石家庄市正定县养殖户 王斌：“我们每个人来送鸵鸟蛋以后都写上自己的名字，然后写上自己的号，然后再写上这个蛋放到第几排。自己的笔体自己能认得，我们这样防止每个人的鸵鸟蛋相互混淆。”

　　

    那么，为什么鸵鸟养殖户要集体孵化，搞集体孵化的又是谁呢？

　　

    

他叫何连来，从1997年就开始养鸵鸟了。那时候正直鸵鸟炒种期，他高价买了鸵鸟搞养殖。当时一只鸵鸟曾经炒到每只40万元，大家都想靠卖种鸟赚大钱，所以一段时期掀起了鸵鸟养殖热。起初，卖给他种鸟的朋友答应他可以高价回收成鸟，可是当他养起了鸵鸟，那位朋友却不见了踪影。面对越繁殖越多的鸵鸟老何发了愁。

　　

    石家庄市留营乡养殖户 何连来：“越饲养越不对劲，养出来没人收了。那时候大小鸟全加上有200多只，没有办法，用家里面别的行业，比如安装、起重，用它来补贴它，这样补贴它亏口也不小。我算了个总账，这一年下来以后这些鸟能吃进去十七八万。十七八万对于每年亏损的单位光往里贴，已经贴了七八年了，也贴不起了。”

　　

    

在石家庄象何连来这样的有十几个养殖户。2003年非典横行，鸵鸟更是一只也卖不出去。为了让自己的鸵鸟大军吃饱肚子，老何开出租车赚钱喂鸟。同时他也四处拖朋友打听哪里有鸵鸟的销售市场。偶然间听朋友说起广东江门一带有收购鸵鸟的企业，他立刻采取了行动。

　　

    石家庄市留营乡养殖户 何连来：“到2004年的时候，我从通行那要来一个电话号码，用自己恳切的语言打动了江门。”

　　

    记者：“你打几次电话？”

　　

    

何连来：“最少不下二三十回吧。当时他对石家庄感到特别陌生，石家庄还有鸟源吗？一点也不清楚。”

　　

    从来没听说过石家庄有鸟源的江门收购商根本不相信会有大规模鸵鸟养殖户。而当时只有100多只鸵鸟的何连来，凭自己的养殖规模根本不能引起广东收购商的兴趣，于是老何开始向他们介绍开了石家庄当地其他养殖户的情况。将信将疑的收购商本着来看看的心态到了石家庄。老何领着他们几乎看遍了全市的鸵鸟养殖场。

　　

    石家庄市留营乡养殖户何连来：“他来一看石家庄的鸟源还有这么大的潜力，很好。马上就组织屠宰。”

　　

    

石家庄市郊杜北村养殖户 张永涛：“屠宰的时候因为我们的量都比较小，养殖的量都比较小。统一的客户来了，我们得凑，一次几百只都得凑在一起。”

　　

    其他养殖户们这才知道他们也可以直接卖鸵鸟肉。当时15个养殖户屠宰并卖掉了 300多只鸵鸟，老何卖掉了76只，共赚了 8万多元。从此广东江门的那家企业也成了他们的长期客户。销售渠道打开了，让石家庄的养殖户们看到了希望，同时规模小、鸵鸟数量少满足不了收购商的需求这一问题也就突现出来。

　　

    于是，多孵多养也就成了当时的首要任务。张永涛的养殖场在石家庄市郊杜北村，有种鸟群100多只。去年7月，他用孵化机入孵了1000多枚蛋，期待着享受丰收喜悦的张永涛心里说不出的高兴。可是，意外停电却让他损失惨重。

　　

    

石家庄市郊杜北村养殖户 张永涛：“中间当中停电造成损失有四五百枚，影响出鸟三五百只，经济损失要按照小鸵鸟来说大概是20万左右，要按照成品鸟来说也得四五十万了。”

　　

    由于孵化设备问题造成经济损失的在石家庄不止张永涛一个养殖户。所以孵化率不高又成了石家庄鸵鸟规模化养殖的瓶颈。刘福辰是畜牧兽医学博士，他不但研究鸵鸟，也有自己的鸵鸟养殖场。去年他所研究的自然孵化在自己的养殖场试验成功了。

　　

    石家庄市赞皇县养殖户 刘福辰：“通过热炕，在热炕上铺上点沙子仿非洲自然孵化的一种方法。”

　　

    

刘博士把这个自然孵化实验成功的喜讯告诉了何连来。得知自然孵化成活率高，张永涛自然喜出望外，于是就与老何商量起了这种孵化如何进行才能节省成本。

　　

    石家庄市郊杜北村养殖户 张永涛：“过去养鸟，孵化也得自己孵，自己得盯着，设备坏了自己得修，养殖还得盯着养殖，这一个人精力上达不到，鸟场总是感觉有一些损失。所以我们就研究能不能统一成立一个孵化场，这样还能降低成本。”

　　

    2006年1月，在何连来的组织下有16个养殖户在老何的养殖场进行了集体孵化。看到小鸟出壳大伙都很高兴。集体自然孵化成功了，销售渠道问题也解决了。石家庄的20几个养殖户联合在一起成立了联合会，共养殖鸵鸟 500多 只。何连来自然当上了会长，每次也都是他集中大家宰鸟。

　　

    

石家庄市留营乡养殖户 何连来：“联合户们都到我这来宰鸟，我们不管是从账上也好、从做事也好都很正规的，谁的鸟就是谁的鸟，价位都是收购商来谈，我们不参与。”

　　

    当进行屠宰的时候新的问题又来了，2005年冬季，联合会组织屠宰了26只鸵鸟，因为不是同批孵化，鸵鸟大小差别会很大，很难达到同一时期统一屠宰的目的。

　　

    石家庄市赞皇县养殖户 刘福辰：“如果说咱们现在单纯依赖广东或外地屠宰鸵鸟，一是咱们的成本比较高，另一方面是收购不及时，到不了一定数量，收购商也不来收购，造成很多养殖场不能适龄屠宰，影响经济效益。”

　　

    

联合会想出了好办法，在集体孵化的时候做文章。每周入孵一次，这样可以保证雏鸟的大小均等，偶尔有提前出壳的鸟在育雏的过程中又会进行大小调配。这样就保证了分批屠宰的数量。

　　

    石家庄市留营乡养殖户 何连来：“一个人的蛋很少，你自己孵，你一个人孵大小不一样，从这么点小鸟开始养，到最后鸟都高了、大了，还有这么点儿的小鸟，也不好饲养，在我这来说你一批抓鸟，这一批的鸟都是这么大的个好饲养也好管理。”

　　

    

目前鲜鸵鸟肉市场价是每市斤25到30 元，一张鸵鸟皮要卖到800元左右，上好的鸵鸟毛每根15块钱左右。现在鸵鸟销售市场分布在广东、陕西和山东等地，其中以广东的销量最大。鸵鸟肉大部分出口到欧美等地区，国内也有一小部分食用消费市场。现在何连来他们正忙着扩大规模，并做着9月份集体屠宰的准备工作。

　　

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