高淳的螃蟹先上岸（2006.9.27）

2010年02月24日 13:59 往期《经济视野》文稿我要评论

2006年9月4日记者到江苏高淳采访时，晚上10点多却遇到了这样的场景。

记者：“有螃蟹吗？”

养殖户：“有。”

记者：“为什么晚上来抓这个螃蟹啊？”

养殖户：“因为这个螃蟹它晚上才出来，白天不动的。”

记者了解到一进入9月份，江苏省高淳县池塘边的夜晚都会像这样忙碌，农民从晚上10点钟要忙到第二天凌晨三四点。

养殖户：“天天都要抓，可以说是风雨无阻。”

养殖户：“累归累啊，可是累的高兴啊。”

这些来池塘边通宵干活的人，都是高淳县的螃蟹养殖户，他们要在晚上打捞螃蟹赶早上市，但螃蟹一般都是在10月份成熟，而这的螃蟹为什么在9月就开始捕捞呢，如果仅仅是为了赶早上市又怎么保证螃蟹的质量呢？

高淳县在固城湖边，从上世纪90年代开始就有很多农民养殖螃蟹。可是进入90年代末养殖螃蟹的地方越来越多，那个时候每到10月，螃蟹上市的时候也是高淳养殖户最不痛快的时候。因为阳澄湖螃蟹的光芒远远盖过他们的螃蟹。

养殖户陈福来：“我们的螃蟹在市场卖的价格肯定是不如人家的，人家比我们出名嘛。”

名气没有阳澄湖的螃蟹大，这让养殖户都很郁闷。也让县里的水产局伤透了脑筋，因为当时县里规模养殖螃蟹刚刚起步没有多久，如果停止了发展，水产局的工作也就前功尽弃了。当时水产局的局长陈贤明忍不住了，他要去上海的水产市场去看看。

水产局长：“上海市场我们发现，不到3两的小蟹只有40块一斤，可是4两以上的大蟹就是100多一只。我们决定要养大蟹。”

从上海考察回来后开始着手准备养大蟹。但要想提高螃蟹的个头，首先蟹苗就要大，于是2000春天，水产局就为当地农民准备了个头大的蟹苗。可是水产局的好意当地的养殖户却并不领情。

养殖户唐芳桃：“普通的是5毛钱一只，他这个可能要卖到一块钱，相比较是这样的。 ”

蟹苗的价格的提高，让很多养殖户不能接受，但养了5年螃蟹的唐芳桃决定先买少量的蟹苗试一下。买回水产局的蟹苗后，唐芳桃开始留心的养着这些高价买回来的小螃蟹。

转眼又到了秋天，小螃蟹长成了大螃蟹。

养殖户唐芳桃：“确实死亡率少，而且长的大。”

当年高淳县凡是养殖大蟹苗的养殖户也都收获了个大的螃蟹。这些养殖户们信心十足的把这些大螃蟹拿到市场上去卖，但是价格却依然上不去。江苏省养殖的螃蟹基本上销往上海市场。而阳澄湖的大闸蟹在上海一直很出名，同样大小的螃蟹卖价比阳澄湖的螃蟹低得多。

记者：“那时候卖不过人家吧？”

养殖区厂长：“卖不过。”

记者：“价钱能差多少？”

养殖区厂长：“能差10到20块钱吧，那是好的。”

螃蟹个头大还不能解决市场问题，阳澄湖似乎是高淳走不出的一个阴影。但大个螃蟹养殖的第一年，唯一的收获就是唐芳桃却在养殖中发现的一个秘密。

因为当时买了大个的蟹苗，花了不少钱，所以他对待这些蟹苗格外的精心，经常喂这些螃蟹活体饲料，结果不到10月份，有一部分螃蟹就先成熟了，不等他抓，就自己爬上岸了。

养殖户唐芳桃：“白天也有的都爬上来在那个岸上打圈，那岸上全都是螃蟹。”

对于养螃蟹的唐芳桃来说，这是一个意外的收获，因为他养的螃蟹上市早，而比其他养殖户赚到了更多的钱。这个消息传到陈贤明那以后，也不禁让他心头一震。

水产局长：“有收购螃蟹的人告诉我，那边有一户，养出来的螃蟹全都是红膏的而且早。”

陈贤明觉得应该弄清楚螃蟹为什么能早熟，如果能在全县推广在时间上就有了优势。经过观察研究，水产局的工作人员发现。这种螃蟹能够早熟，主要是因为在喂养的过程中使用了大量的活体饲料。用活体饲料喂养螃蟹这个方法推出来后，虽然成本比较高，但是因为有之前有唐芳桃成功养殖的经验，所以当地的很多养殖户还是比较快的接受了这种养殖方式。