2007年3月28号一大早，从嘉兴桐乡赶来的獭兔收购商在杨松庆的养殖场里忙前忙后，看起来他对有些兔子并不满意。

　　

    嘉兴桐乡獭兔收购商 沈鹤坤：“这个兔子，这里还有一个沟沟，如果这个沟沟没有就可以，这个叫肚缝，就是肚缝，这里开毛，这是长好的，长好就平坦，平平的，这个就没有长好，过几天平了就可以了。”

　　

    记者：“大概还有多少天会长好呢？”

　　

    沈鹤坤：“这个大概还要15天左右，这个兔子宰下的话，这个皮子只有几元钱，不值钱。”

　　

    3月底是冬季獭兔出栏的最后时机，练市镇的獭兔养殖户都会在这个时候把5个月大的獭兔卖掉。皮毛平整的獭兔当天的收购价格是每只48元，收购商要是看走眼，收到质量不好的獭兔在皮毛市场只能卖十几元，他当然不能掉以轻心。

　　

    

记者：“你们一般用什么方法？”

　　

    沈鹤坤：“基本上是目测，吹一下那个毛，就是看那个毛密不密。”

　　

    记者：“吹一下怎么看出来呢？”

　　

    沈鹤坤：“你这样子吹一下，肉就见出来了，如果好的话，这里看不见的。密的话吹不开的，如果稀的话可以看到，这个肚皮上，一看就知道。”

　　

    獭兔皮毛的密度和平整度是判断皮张好坏的重要指标，但是，就算是同样的质量，养殖户们如果掌握不好卖獭兔的时机，赚钱也不那么容易。

　　

    

浙江湖州的练市镇养殖獭兔已经有近10年的历史了，2004年，随着獭兔市场转热，练市镇开始对獭兔养殖户进行每只一元的补贴，这大大调动了农民养殖的积极性。西堡村的杨松庆的养殖规模从2000只一下就涨到了一万多只，规模上去了，他感到在市场价格上却做不了主。

　　

    练市镇獭兔养殖户 杨松庆：“当时的时候，我不知道行情，收购商说多少就多少，加一元钱都不行。”

　　

    一万多只獭兔本来是杨老汉的财富，但卖不上好价钱，反而却成了他的心病，他觉得自己年纪大了，就让刚刚中专毕业的儿子杨兴祥回家帮自己经营兔场。2004年11月，杨兴祥发现了一个奇怪的现象。

　　

    杨松庆的儿子 杨兴祥：“他们收的次数很多了，兔子越收越小，价格还每天都在涨。”

　　

    以前大兔子卖出去都难，现在，连三个月的小兔子都成了收购商争抢的对象，杨兴祥留了个心眼，等下一次收购商来的时候，探探他们的口风。

　　

    

杨兴祥：“问他们现在抓多少价格，他们反而来问我们。”

　　

    以前的价格是收购商说了算，现在自己竟然能给兔子定价，杨兴祥越想这事情就越蹊跷，他和父亲一商量，剩下的兔子都不卖了，看看这葫芦里究竟卖得什么药。

　　

    在接下来的一个月里，杨老汉提心吊胆，生怕价格会突然下跌，杨兴祥却一直坚持不卖。一个月后，每只獭兔从65元涨到了75元，个头大的还能卖到八九十元，这个价格可是杨老汉养兔子6年来的最高价了。多养了一个月，这些兔子就让杨老汉比平时多赚了1万块，他很庆幸自己的当初没有卖掉獭兔。

　　

    杨松庆：“1万只兔子要少赚10万元钱。”

　　

    这件事以后，杨兴祥特别留意向不同的收购商询问市场价格，他发现，随着天气转冷，獭兔的价格夜夜越来越高，他终于琢磨出了其中的门道。原来，冬天的獭兔产量少，而恰恰在这个时候獭兔的皮毛质量最好。质好量少才成了市场上的抢手货。

　　

    

杨兴祥：“夏天天气热了，然后少吃一点，它的生长速度慢了，本身它皮毛差一点卖也不太好卖，就是基本上要等到八九月份，八月份比较热的，九月份，十月份这个时候出栏的话，价格可以提升了。”

　　

    以前獭兔的配种都是按照自然规律，这件事情之后，他们通过计算配种时间让獭兔在冬季出栏。

　　

    杨松庆：“配种的时间，我们不配种，如果配种它肯定要提早的，不配种，时间就推迟了。到四五月份配种。”

　　

    杨兴祥按着这两个方法饲养獭兔，每只就能比别的人能多赚几块钱。同村的沈金水参透了这个秘密，从2004年开始，也按着冬天出栏獭兔的方法开始养殖。

　　

    记者：“这几个月大呢？”

　　

    

沈金水：“这个将近五个月了，这个密度很高。”

　　

    记者：“五个月的时候就能卖了？”

　　

    沈金水：“嗯，这个再过七八天时间，他们就要来收购了，这个密度比较好的，很平的。”

　　

    每年的10月到第二年3月的獭兔价格最高，他就在2月到5月给獭兔配种，那些准备夏季出栏的獭兔，就从4月份开始，减少饲料的量，每天给獭兔少喂20克饲料，延缓獭兔的生长速度，这样就能保证獭兔在冬季出栏。

　　

    练市镇獭兔养殖户 沈金水：“这个有季节性的，一般冬天和早春的时候，价格高点，夏天价格低一点。”

　　

    

然而，2006年的冬季，獭兔只卖到45元一只，虽然这个价格在当年是最高的，但却比往年低了3、4元。

　　

    市场是有波动周期的，虽然冬季质高价也高，但是每一年的市场可不一样。

　　

    以前只是单纯饲养獭兔的吕富潮正好在2006年开始大规模的收购獭兔，偏偏当年就赶上了这次的价格低谷。

　　

    练市镇獭兔养殖户 吕富潮：“那时候我积压了很多，有2千，我自己养了1千多，后来多外面又收了一点，1千多，2千多，将近3千多，我心里很害怕，那时候，如果说没人要怎么办，好几万元钱呀，积压的。”

　　

    人算不如天算，本来想靠收购赚钱的吕富潮，这下反而被套牢了。他本以为能在冬天把獭兔卖出好价钱才大量收购的，这下吃了个哑巴亏。

　　

    

2006年，因为天气比较热，市场上对于獭兔的需求量一下子减少了许多，收购獭兔的加工厂也开始造成了积压，大量的獭兔自然没人要。

　　

    吕富潮眼看着3000多只要出栏的獭兔每天还要消耗300多元的饲料，他想了一个不用饲料的办法。

　　

    吕富潮：“那时候我开始就是慢慢的自己杀，自己杀。”

　　

    他把獭兔杀掉，卖掉兔肉，兔皮用盐腌起来。

　　

    裘皮制品有限公司采购经理 戴正权：“上面它一般的皮子杀下来之后，上面都要撒盐的。”

　　

    

记者：“为什么要撒盐呢？”

　　

    戴正权：“不撒盐，它这个毛天气一热的话，会烂掉的。”

　　

    吕富潮在价格低的时候宰杀獭兔，囤积獭兔皮，等到价格回升，再把兔皮卖掉，这种方法大大降低了自己积压獭兔的风险。加工厂的收购商也鼓励养殖户们在冬天将獭兔宰杀，送皮到加工厂。

　　

    戴正权：“獭兔皮用量很大的，一般长期的养殖，供应户的话，我们都跟他讲，皮子一定要留到入冬以后，才能宰杀，宰杀出来，因为它毛丰又好，价钱又好，兔肉的话，你像冬天兔肉，兔肉也卖蛮好钱一斤，七八元钱一斤，”

　　

    2006年全年，练市镇的180多户獭兔养殖户开始在冬季大量出栏獭兔，根据市场的行情，囤积兔皮，年出栏55万只獭兔，一年的总收入达到了1000多万元。

　　

    中共浙江省湖州市南浔区委宣传部 朱慧 协助拍摄

　　

    

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