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2008年4月12日，又是一个周末，大批的游客来到云南省江川县的抚仙湖畔休闲度假，他们大多是从100多公里远的省会昆明过来，今年他们又多了个行程，到这个叫明星鱼洞的地方来看看车水捕鱼。
记者：“多长时间可以捕到鱼？”
杨顺林 云南省江川县江城镇明星村 村民：“不要多长时间，这个水经常流动，有了鱼，自然就会来。”
车水捕鱼是明星村流传几百年的捕鱼方法，专门捕捞抚仙湖里的抗浪鱼，这种鱼有逆水流游动的习性，只要踩动水车形成水流，抗浪鱼就会自己从湖里游进安放在洞口的鱼篓里来。发现捕到了抗浪鱼，不少游客都围上来，这对他们来说也是不容易看到的。
游客：“说抗浪鱼抗浪鱼，我们小时候吃过，长大了还没见过。”
明星村有六十多个鱼洞，村民一直以车水捕抗浪鱼为生，这里也逐渐形成了抚仙湖的一个景点。陈清德在村里开了家饭馆，今年他的生意要比去年好得多，就是因为今年又能捕到抗浪鱼了。
陈清德：“我去拿抗浪鱼。”
记者：“也是车水捕的吗？”
陈清德：“嗯。现在有人要吃了，叫我来拿。”
记者：“现在准备捞多少？”
陈清德：“两三斤，他就要两三斤。”
记者：“这一条鱼有多大?”
陈清德：“一条3厘米、4厘米到六七厘米，这些鱼就值1000多元。”
其实，这些抗浪鱼的做法非常简单，只要用铜锅装点清水，放点葱、姜煮上就行了，但因为抗浪鱼是明星村乃至整个抚仙湖的明星，所以几十条小鱼能卖上千元，照样有人买来品尝。
陈清德：“可以，一天还是有六、七锅，七、八锅，基本上旺季多一点，其实每一家都有一两锅，两三锅。”
记者：“这得卖多少钱？”
陈清德：“700元一公斤，这是政府核准的。”
记者：“很贵啊？”
陈清德：“不贵，不贵。”
今年的价格与以前相比，确实已经便宜了不少，而且是一年比一年便宜，明星村捕鱼的水车也重新转动起来。这些变化，却得从抗浪鱼的人工养殖说起。
抚仙湖是我国最大的高山湖泊之一，抗浪鱼是湖里二十多种土著鱼中数量最多的一种。过去在明星村花上几元钱就能随便吃。从上世纪九十年代开始，抗浪鱼的数量锐减，价格也一路飙升。
游客：“前三年到3000元到4000元一公斤。”
李绍祥 云南省江川县江城镇明星村 村民：“最高的在鱼洞卖到8000元一公斤。”
在明星村，用铜锅煮的抗浪鱼味道鲜美，是当地民间的招牌特色菜，到这里来的游客都会慕名买上几条品尝，但却经常吃不上。
记者：“这边最有名的鱼你们知道是什么吗？”
游客：“铜锅鱼，抗浪鱼。”
记者：“今天点了抗浪鱼吗？”
游客：“抗浪鱼现在买不到了。”
游客：“主要是说钱不是问题，主要是鱼要多。”
由于野生的抗浪鱼濒临绝迹，以前鱼洞那边捕不到鱼，游客想吃就必须出高价买。2001年，从小在明星村长大的李绍祥觉得这里面大有商机，正好当时科研单位也研究出了人工繁殖抗浪鱼的技术。于是，他把原来开砂石厂赚来的20多万元全部拿出来，建了养殖场开始养抗浪鱼。
李绍祥：“都是一个小池养的种鱼，产了卵孵化出小鱼再扩大。”
从那以后，李绍祥就天天盼着抗浪鱼早点长大，好拿去卖个高价。可是没过多久他就发现，自己养的抗浪鱼和抚仙湖里野生的相比，长得实在是太慢。
李绍祥：“第二年长到8到12厘米，第一年长得再好，顶多到六厘米。这个就是两年的鱼。”
记者：“刚才那个小的是一年的吗？”
李绍祥：“应该是11个月。”
到2004年，李绍祥好不容易自己摸索着养到了两千条，四五百公斤的抗浪鱼。这时，已经有人来找他买鱼了。
李绍祥：“当时有人出到3000多元钱一公斤，卖给他们做苗种，我没卖。当时舍不得卖。”
虽然李绍祥养殖抗浪鱼成功了，但是养殖难度很大，鱼苗的死亡率高，所以他的鱼全部留下来产卵孵小鱼。这时，江川县越来越多的人都想养殖抗浪鱼，鱼苗也成了抢手货。和李绍祥一样，养殖户覃江平也没舍得卖鱼苗。
覃江平：“因为自己毕竟每年繁殖出来少，繁殖出来才够自己养的，也没卖。”
不过，江川养抗浪鱼的人数还是在一直增加，有几百家大大小小的养殖户，因为这时已经有人专门培育鱼苗卖了，这个人就是从外地来的杨崇保。
杨崇保 云南省江川县江城镇牛摩村 养殖户：“抗浪鱼昨天晚上产了卵，产卵在棕上，像这样白白的、小小的、水珠一样的。”
记者：“这能孵出多少鱼？”
杨崇保：“这些鱼卵是有几万个，但是只是能出百分之一都达不到，出小鱼的时候，养到成鱼千分之一。”
杨崇保是云南玉溪市人，2002年就到抚仙湖边来养殖抗浪鱼，以前也是卖给明星村那边的饭店，最多的时候卖过2000多元一公斤。但是到了2006年，杨崇保却一条抗浪鱼也不卖给饭店了。因为他看中了养殖户对鱼苗需求量大的市场，把所有的抗浪鱼都留下来，开始专门生产鱼苗。
杨崇保：“当地的老百姓每家要养这个抗浪鱼，我们价格也不高，也就是一般1元一尾就可以卖了。
杨崇保的养殖场里有60多亩水面，每年能生产100万尾鱼苗，除了卖给养殖户，2007年，当地政府还以每尾0.9元的价格买了他50万尾鱼苗，全部放回到抚仙湖里。
杨崇保：“放了50多万尾鱼苗，马上鱼洞的老百姓就捕到鱼了，产卵期抗浪鱼上洞的时候，他也捕得到几十斤鱼，以前他能捕到几十斤吗？捕一斤也捕不到。”
虽然今年明星村又重新能捕到抗浪鱼了，但还是满足不了游客的需要，明星村的20多家饭店每天能卖出十几公斤抗浪鱼，其中大部分还是要到养殖户那里去购买。
覃江平 云南省江川县江城镇明星村 养殖户：“他们下面湖边开饭店的会过来买。”
李荣芬 云南省江川县江城镇明星村 养殖户：“来饭馆吃饭的人他们要吃鱼，知道我这里养了，就会过来拿。”
现在，养殖户的抗浪鱼养上三年左右，长到25克以上，就可以卖给饭馆供游客消费了，虽然今年价格降低了，但卖的数量要比去年多几倍。
记者：“你这一天能卖多少？”
李绍祥：“基本上一个星期可以卖四五斤，碰上星期六、星期天，或者国家大的节日，就可以卖出去20斤了。今年的销量是前几年的两三倍。”
2007年，总共有100多万人到江川县旅游，他们中有不少就是奔着抗浪鱼的名声去的，仅仅在明星村，去年就卖出了3000多公斤抗浪鱼。
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责编：刘岩
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