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农历春节前后是大闸蟹投苗的高峰时期。作为中国蟹苗主要产地的上海市崇明县在这段时间里也是格外忙碌。
记者：“一会儿你们要运走了，是吧？”
潘国荣：“恩，马上就要走了。”
记者：“你也跟着一起回去？”
潘国荣：“恩，回去了，等天气好了再过来。”
记者：“哦，再过来，还没买完是吧？”
潘国荣：“没有。”
记者：“你一个人能用得完这么多蟹苗吗？”
潘国荣：“有好多人家的，不是我一个人的。”
记者：“就是你帮别人代买是吗？”
潘国荣：“对，周边人家都要来。”
农历春节前夕天气有些冷，蟹苗在运输过程中的死亡率会增高，所以潘国荣打算过几天天气好了再过来继续买蟹苗回老家。
潘国荣：“一到家，到家了就投到塘里去了。”
记者：“马上就投是吗？”
潘过荣：“对，时间越短越好，装好了一般情况4个小时到家了，4个小时左右，下午就可以放下去了。”
崇明岛地处长江入海口，是咸水和淡水的交接处，天然生长的大闸蟹每到秋天都会在这里产卵。在蟹苗不能人工培育的时候，长江流域的养殖户要想买到蟹苗就必须要到崇明来。上世纪90年代当地的农民都在这里捕捞天然的蟹苗卖，生意做的很红火。
胡耀周：“蔲蟹价格也贵，最高的蔲蟹价格要六七块钱一个。”
记者：“一只？”
胡耀周：“对，一只。一般的在两三块每只。”
但是进入2000年后崇明岛的蟹苗产业却受到了冲击。
沈薛昌：“今年这个价格不高，今年现在都在十七八块钱一斤。”
过去大闸蟹苗不能人工繁殖，崇明岛靠着天然的地理优势垄断着蟹苗的市场，而进入2000年后越来越多的地方可以人工繁殖蟹苗。
胡耀周：“这个蟹竞争越来越多，而且这个小苗现在不光是我们崇明可以养殖，也到了安徽的宣城啊什么的，好多地方，外地也可以养殖这个蟹苗了。”
蟹苗产业遇到困境很多做蟹苗生意的人都找不到买家。胡耀周当年也剩了20万只蟹苗没有卖出去，眼看蟹苗一天天长大，而崇明的水质又不适合养成品蟹，心急如焚的胡耀周想到了一个不得已的办法。
这里是江苏省的洪泽湖边，胡耀周就带着自己的蟹苗在朋友的介绍下来到这里，在这他承包了一块水面。把自己卖不掉的蟹苗都投了进去，开始在外地养蟹。
胡耀周：“第一年去的时候几个人搞了1000亩的地，投了22万个苗子。”
当时的洪泽湖养螃蟹的人并不是很多，当地农民都是靠着太湖以养鱼捕鱼为住，胡耀周的到来引起了当地水产养殖大户潘国荣的注意。
潘国荣：“以前我们大家都是养鱼的，养螃蟹的早的人们家发展了有十几年，晚一点才3到5年之间。”
一年的螃蟹养下来胡耀周获了个大丰收，春天没卖出去的蟹苗不但没有成为他负担反而给他赚了一笔钱。而这一切都让潘国荣看在了心里。
潘国荣：“看到了，螃蟹以前的价格在100多块钱一斤，这个养鱼成本又高，养螃蟹成本比较小一些，利润又大一些，就养螃蟹了。”
当时养螃蟹的利润是养鱼利润的几倍，潘国荣看到胡耀周养螃蟹获得成功后也效仿他开始养螃蟹。
潘国荣：“开始我们养螃蟹基本是不懂，就是看那个小蟹苗，成熟的不成熟的也分不清。”
第一年开始养螃蟹的潘国荣并不知道到哪里能够买到合适的蟹苗。于是他便上门去请教胡耀周。胡耀周正好顺水推舟把自己家蟹苗厂的蟹苗推荐给了潘国荣。而且他还顺便教了潘国荣一套投放蟹苗的办法。
记者：“您这就是在放蟹苗是吗？”
养殖户：“对。”
记者：“就是往这个水塘里放蟹苗是吗？”
养殖户：“就把螃蟹放到水塘里头。”
记者：“把螃蟹放到水塘里？那为什么不能把那个袋子直接往水里头倒？”
养殖户：“那样不好的，活的爬下去，死的就留在上面了。”
把蟹苗倒在板子上，让蟹苗自己爬到水塘里，可以保证爬下去的蟹苗都是质量好的活的蟹苗，一些质量差的蟹苗就留在了板上。这样可以保证投进去的蟹苗的质量。
经过潘国荣一年的精心饲养，到了秋天他池塘里的螃蟹果然成活率高而且个头长的大。
潘国荣：“成活率一般都在五成到六成左右，养出来的大螃蟹规格基本在3两左右。”
因为潘国荣买了崇明的蟹苗，成功的养殖了大闸蟹，所以当地养螃蟹的人都开始和他一起到崇明来买蟹苗。有了第一次成功推荐自己蟹苗的经验后，胡耀周也开始有意识的向当地其他养殖户传授经验，同时向他们推荐自己的蟹苗。
胡耀周：“到了2001年的时候，就带动他们周围所有的老百姓，基本上在洪泽湖边的围子到2001年的时候全部都搞起来了。”
这几年崇明的蟹苗养殖户在外地养螃蟹的越来越多，他们都在自己养蟹的同时向当地的刚开始养螃蟹的养殖户推荐崇明的蟹苗。
沈薛昌是崇明的蟹苗养殖户，过去因为蟹苗不好卖在武进附近养螃蟹，他现在培育出来蟹苗除了留够自己用的以外，其他全都卖给了武进附近的养殖户。
记者：“那你家里现在也养蟹苗吗？”
沈薛昌：“我家里也养，我家里养了40多亩地。”
记者：“蟹苗？这个蟹苗是光你自己用吗？”
沈薛昌：“自己用还用不了这么多，还有都发发客户的。”
王小康是武进的养殖户当初他就是和沈薛昌学着养螃蟹，之后开始在崇明拿蟹苗的。
外地养殖户王小康：“我们昨天发了三四千斤回去了。”
记者：“一个人你就能用这么多？”
王小康：“朋友带过来的，我有很多朋友周围的。”
现在这些崇明的养殖户已经不仅在江苏养螃蟹了，他们还去了安徽，湖北等省带动当地农民养螃蟹，每到一个新的地方他们就会教当地农民养殖技术，而这些学会了养螃蟹的养殖户也和他们建立了长期的合作关系。
现在到了投放蟹苗的高峰期，每家蟹苗厂每天都有很多顾客上门购买蟹苗。
沈亚达：“我们是从12月的14号开始，一般到2月底结束，是销售苗的旺季了。”
记者：“现在每天大概能卖出多少苗？”
沈亚达：“3500斤一天。”
记者：“3500斤一天。”
沈亚达：“对。”
现在虽然做蟹苗生意的地方越来越多，但是崇明靠这种到外地养蟹带动本地蟹苗产业发展的办法已经摆脱了过去的产业困境，每年这里都能卖出5000吨蟹苗。
编导：叶琳
摄像：高元
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责编：刘岩
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