拜滨：来，小刘，尝尝我们循化特色的面片。

　　

    记者刘畅：哎，真香，我一天都没吃饭了，赶紧尝一尝。

　　

    稍等，放一点辣子吧。

　　

    记者：辣椒呀，不行，我平时是不吃辣椒的。

　　

    这个辣子一点都不辣，你尝尝。

　　

    记者：你别说这个辣椒还真的不是很辣，而且像我平时不怎么吃辣椒的人都可以接受，它还有一种独特的香味。

　　

    

这吃辣椒就是图个辣味，没听人们流传着这样一句话吗：“四川人不怕辣、贵州人辣不怕、湖南人怕不辣”，说明不同地区人们对辣椒的感觉不一样，那消费者是怎么评价循化辣椒呢？

　　

    消费者：我感觉不吃循化线辣椒吃饭没有味道，越吃越想吃 吃了这个线辣椒感觉过瘾，够味，解搀。

　　

    他们说的线辣椒到底有什么好，竟然让一个平时不吃辣椒的人也产生了浓厚的兴趣。

　　

    农林局园艺站 农艺师段广发：线辣椒群众俗称线辣椒，它的学名叫循化红线辣椒，它又细又长像线一样，所以叫线辣椒。

　　

    

记者：那您看我这个，我觉得这个就挺细挺长的呀。

　　

    段广发：这个不算长，我们的线辣椒，这才是真正的线辣椒。

　　

    记者：确实挺长的，那咱们的线辣椒一般有多长呢？

　　

    段广发：一般长都是18到30厘米，最长的可以达到36厘米。

　　

    记者： 那这根有多长？

　　

    段广发：我给你量一下。

　　

    记者：吆，还备有尺子，家伙还挺齐全，30公分？

　　

    段广发：这根就有30公分。

　　

    记者：确实挺长的。

　　

    

循化线辣椒的主要特征是：“三弯一钩”，即椒果果身具有三个弧线型螺旋度，椒果末端有一个小弯钩。还有，国内的辣椒有香辣、麻辣、酸辣、糊辣、苦辣、等各种味道，这循化县的线辣椒除了外行比较长以外，还有什么特点呢？

　　

    段广发：我们线辣椒的特点就是香而不辣，辣味适中。

　　

    记者：为了防止霜冻，循化县的线辣椒要在9月20号开始，在15天之内抢收完毕---现在我们组织一场比赛，看谁摘得最多，准备好了吗？

　　

    采摘辣椒：好了。

　　

    记者：预备，开始！

　　

    字幕：青海循化撒拉族自治县是我国唯一的一个撒拉族聚集区，是国家级重点贫困县。线辣椒是当地种植业的特色产业。

　　

    

记者： 咱们今天的第一名肯定是这位大姐，因为她摘了有10.4 多，这个重量是可以称出来的质量应该是怎么判断的？

　　

    韩阿乙下： 质量就是红的要绿的不要。

　　

    记者：那像你1天能采几个小时

　　

    韩阿乙下： 8个小时。

　　

    记者：1天大概能采多少

　　

    韩阿乙下：最快的500斤。

　　

    记者：那平时5分钟能采多少？

　　

    韩阿乙下：能采12斤。

　　

    记者：那今天比平时还少呢？

　　

    

韩阿乙下：今天紧张了一些。

　　

    在循化县，记者发现辣椒在采收以后当地人并不急着凉晒 而是挑挑拣拣的，难道这些辣椒之间还有区别吗？

　　

    记者：大叔，您这是干什么呢？

　　

    清水乡种植户 韩撒拉：挑种椒。

　　

    记者：我看这些都挺好的，什么样的才能当种椒？

　　

    韩撒拉：比较细一点的，长一点的。

　　

    记者： 为什么这种细长的能做种椒？

　　

    韩撒拉：因为细的长的产量高。

　　

    记者：它亩产量有多少？

　　

    

韩撒拉：2500到3000斤。

　　

    记者：如果这种小一点的产量怎样？

　　

    韩撒拉：这种的可以是可以，但是产量只有1800斤左右。

　　

    记者：像种椒在市场上卖多少钱？

　　

    韩撒拉：1斤4元钱，剩下的1斤1.8元。

　　

    记者：那每年靠辣椒家里收入多少？

　　

    韩撒拉：我承包了50亩地，年纯收入在10万元左右。

　　

    专拣细长的线辣椒做种子，这样一来，既保留了线辣椒的品质特征，更突出了线辣椒的特点。

　　

    

记者：我现在是在一家辣椒种植户的家里，您看家里的摆设都是一些现代化的家具和电器。那这张叫磬桌，当地人用磬桌来摆放一些重要的东西，但是我发现了，您看这磬桌上还放着1块石头，那这块石头是干什么用的呢？

　　

    积石镇新建村 马奎武：这是我们家天天捣辣椒用的石杵。

　　

    记者：那您怎么还保留着这么原始的东西。

　　

    马奎武：因为用这个石杵比加工出来的辣椒好吃，更香，我们撒拉族基本上家家户户都离不开这个石杵。

　　

    除了销售鲜辣椒以外， 当地还将一部分线辣椒晒干，而晒干后的辣椒每公斤可以卖到12元。比市场的普通干辣椒每公斤多2元左右。记者还发现，妇女们手里穿针引线的还是辣椒。

　　

    

种植户 马小珍：把辣椒穿成串能多卖2毛钱/斤。

　　

    记者：你1天能穿多少？

　　

    马小珍：1天能穿四五十斤吧。

　　

    目前，循化县每年可产线辣椒2339万公斤，这些辣椒都卖到哪儿去了呢？ 除了销售鲜椒以外，还被加工成了辣椒面和辣椒酱。目前，循化县以辣椒为原料的加工企业有2家，每年收回的辣椒占整个循化县线辣椒的1/3以上。

　　

    循化县农林局局长马永福：其中种线椒的收入达到种植业收入的24%。

　　

    记者：循化的线辣椒香味浓郁辣味适中，很受消费者的喜爱。在2004年中国农产品交易会上，它是论根卖的，曾经卖出过每根2.5元，相当于146元1市斤的天价，这红红火火的线辣椒不仅给撒拉人民带来了吉祥和希望，同时也带来了财富和幸福。

　　

    

青海西宁循化：0972-8896919