[科技苑视频]不休眠的小龙虾(2010.3.8)

    （主持人）这几年小龙虾市场火爆，特别是在每年的夏天，许多城市吃小龙虾的场面很壮观，但是到了11月份以后一直到第二年的4月份，人们想吃到新鲜的小龙虾就很难了，因为在小龙虾的主产区长江流域，这段时间小龙虾都钻进了洞里休眠了。湖北的宋和平琢磨着不让小龙虾休眠，他是怎么做的呢？

    湖北武汉的宋和平，研究小龙虾已经有许多年，还带动很多养殖户养殖小龙虾，但是冬季当地没有新鲜小龙虾的难题一直困扰着他。

    原来小龙虾有个习性，在水温低于8℃以下它们就要钻进洞里，基本不吃不喝，进入休眠。所以在长江流域冬天很难捕捞到小龙虾，即便捕上来，小龙虾也是瘦弱不堪，没什么商品价值。在休眠的过程中，小龙虾不但不进食还要消耗体能，身体虚弱，抵抗力差，很容易死亡，影响下一年的产量。

    宋和平想，如果小龙虾不休眠就好了，那怎么能打破小龙虾的休眠，让小龙虾在冬天也能生长呢？宋和平最先想到的是温室大棚，通过增加棚内温度，提高水温，不让小龙虾休眠。可是，宋和平一合计，成本太高，养起来有些不划算。

    宋和平经过考察，有了一个大胆的设想，去海南养殖小龙虾。

    （采访）湖北省武汉市长江流域农林科学院高级工程师宋和平：海南气温高，这个时候长江流域已经是冰天雪地，海南省还在18摄氏度到20多摄氏度，那么水温也在十几摄氏度，10℃以上小龙虾就能够正常生长，而且是活蹦乱跳的。

    海南可以说是一个天然大温室，这里的冬天温度也不会太低，对于小龙虾来说，在这里没有冬天，自然就不会休眠了。

    （采访）宋和平：就像这样的虾，它在海南过冬不存在消耗营养，长江流域的虾，它不仅仅是冬眠，它不但不长，而且在消耗体能，第二年出来，虾干瘪干瘪的。

    他带来的小龙虾，在海南观察了3、5天，活蹦乱跳的，根本没有休眠的迹象，宋和平很是兴奋。他决定在海南大规模养殖小龙虾，第一批种苗从湖北运过来，可是投放不久，却出现了接二连三的死亡现象。

    这让宋和平很着急。按理说空运过来的都是身体健壮的青年小龙虾，而且小龙虾的适应能力很强。长途运输也不会给它们带来什么影响。

    （采访）宋和平：它可以在空气中吸氧，在缺氧的情况下它可以趴在水葫芦和草上吸氧，因为它抵抗力本身就强，几天没水它同样活蹦乱跳的，它还可以脱水运输。

    运输过程中没发现什么问题，而且在投放种虾的时候也是很小心，并没有一下子把种虾投到池塘里，而是反复多次让它们慢慢地适应新的水环境。

    看来虾种应该没啥大问题。那是不是小龙虾在这里没有可口的食物呢？小龙虾是杂食性动物，水草的嫩尖和草根是它们的主食，水里的浮游生物、螺蛳更是小龙虾的美味佳肴。海南的螺蛳、水草很多，小龙虾的食物也比较丰富。

    宋和平想，是不是水有问题。他们先测试水的酸碱度。

    （采访）宋和平：跟武汉就稍偏酸一点，有的地方pH也有6.5的，我们大部分测试的地方都是6左右，pH值在6左右。

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