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    编导：苗合军　刘畅　　摄像：孙建涛　　记者：孙志鹏

    (13)“变色”的苤蓝

    记者：俗话说，老鼠拉木锨，大头在后边。北京郊区到底什么大棚最赚钱，自然也是在我这最后一期节目，起码是看完我这最后节目后才见分晓。看看我身后，这就是著名的焦庄户地道战遗址，没错，我现在是在北京顺义的龙湾屯镇。

    记者：这真手雷它可不能吃。不过我听说就在这附近的大棚里头种了一种长得特别像手雷的菜，而且效益还特别高。您说这种出来的“手雷菜”它到底是什么？这效益又有多高呢？

    记者：这个呀从外形看，倒是有点像手雷，不过它可不是我要找的这个长在地里的手雷。那我要找的这个长在地里的手雷它到底是什么呢？据我了解，它可是一个蔬菜新品种。

    记者本来还以为这长在地里的手雷菜是西葫芦或者长茄子什么的，有点像手雷的蔬菜而已，没想到它还是个蔬菜新品种。那这从地里长出来的手雷菜到底是什么蔬菜，是不是真的像手雷呢？

    记者：哎呀，要说这个东西长得真是和手雷挺像的，不光这外形像，这大小、颜色也都跟手雷差不多，说它是长在地里的手雷菜那真是一点也不过分。人家告诉我了，这个东西的名字它就叫苤蓝，但是跟咱们平时见的苤蓝颜色不一样，平时它都是绿颜色的，这个怎么长成了这种颜色了呢？

    北京顺义龙湾屯镇蔬菜基地生产负责人张建海：是不是它小的时候是绿色的，生长过程中用人工的方式让它改变了颜色？这个不是，它长出来就是这种颜色，这个品种名字就叫紫苤蓝。

    记者说了半天，原来这长在地里的手雷菜就是紫色的苤蓝，而且一长出来就是这种紫色。那这种紫苤蓝的果肉是什么颜色？是不是和它表面的颜色一样，也是这种紫色的呢？

    生产基地负责人：您看这个皮是紫色的，里边的瓤跟咱们普通绿皮的一个样子的，它是淡绿色的。

    记者：您看这个里头这个心，您别说，还真是跟咱们平时见的绿苤蓝是一样的颜色。

    相对于普通的绿苤蓝来说，虽然这个紫苤蓝只是皮的颜色变成了紫色，而且紫色的皮也非常薄，不过你可别因为这个就小看它，据了解，这种紫苤蓝的身价是绿苤蓝的两三倍。

    生产基地负责人：现在市场上绿苤蓝的价格在2-3块钱1斤，我们这个紫苤蓝在地头卖6两一个，6块钱一个，然后基本上合到10块钱1斤，它的价格是绿苤蓝的3-4倍。

    苤蓝营养丰富，维生素C含量极高，还含有大量的钾、钼等微量元素，经常食用不仅能增强免疫力，还有一定的抗癌功效。不过，紫苤蓝和绿苤蓝营养差不多，紫苤蓝之所以能卖那么高的价格，一是因为这个颜色的苤蓝数量少，物以稀为贵，再者就是它相对特殊的上市时间。

    生产基地负责人：就是应季的话，如果是在6月份上市，应该就在5毛到8毛这个价。咱们反季节生产的话，现在到春节前后上市的话，在10块钱一斤，效益就大大提高了。

    据了解，苤蓝的生长周期一般在90天左右。这个苤蓝大棚属于京郊标准的蔬菜大棚，面积是六分地，大概种植了3300多颗紫苤蓝。按照今年6元一个的价格，一个冬季下来，这个苤蓝大棚的产值能有将近2万元。

    生产基地负责人：然后扣除日常的成本，大概在4000块钱左右，这样我们这一个棚能卖到一万五六千块钱。

    记者：虽然这个苤蓝的大棚收益不算太高，但是我这运气还挺好，您看看这儿，开满了桃花，要说找这最漂亮的桃花，那可就非这儿莫属了。

    温室大棚技术指导王俊江：我们这一棚产桃量大约在1500，5.1左右上市，大约纯收入在3万块钱左右。

    记者：这要是到了5月份，找这最赚钱的大棚那肯定就是这儿了，不过现在我听说，有些大棚里头还种了一种茴香味的洋葱，这效益可是比这苤蓝要高得多，您说这洋葱它怎么能有茴香味呢？

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