从今年3月底开始,北京市场上绿豆价格飙升,从每公斤9元涨至目前的18元。记者从业内人士处了解到,除受干旱减产影响外,投机商们早在去年秋季时就开始囤货,趁夏季到来绿豆食品即将走俏时,“炒蒜”团获利急转资金开始“炒豆”。业内人士称,绿豆、大蒜等农产品的高价将在夏季过后回落到正常水平。

　　绿豆批发价格涨至每公斤18元

　　记者昨日从北京蔬菜批发市场了解到,从3月底到5月,绿豆批发平均价格翻倍上涨,目前为每公斤18元左右。记者走访零售超市看到,散装绿豆价格为每公斤26元左右。绿豆价格攀升导致下游产品价格上扬,北京市区一些零售点的豆浆、绿豆沙等价格已现上涨趋势。南方部分城市气候炎热,经营消夏冷饮的商家也酝酿跟着原料涨价。

　　某农产品批发市场的一位业内人士王先生向记者透露,投机商早在去年秋季就开始收粮囤货,绿豆的收购价约每公斤4元。“每年接近夏季时,绿豆价格必涨无疑,只是涨幅不大,去年产量下降,投机商才早早瞄准绿豆,行内有句话叫‘节前（指春节）囤绿豆,节后囤江米’。”他还表示,南方主要绿豆产区的农民目前也囤粮不卖,希望中间商以更高的价格收粮。

　　“炒豆”大户降价走量

　　部分经销商表示,绿豆夏季销售虽不成问题,但利润不多,风险越来越大。为了减少风险,提高出货量,一些商家开始下调价格。记者在玉泉路市场内看到,绿豆价格从上周批发价格每公斤18.4元,这两天下调了4毛钱,至18元。

　　王先生透露,北京多家蔬菜批发市场内不少商户参与“炒豆”,大商户囤货达几百吨,小商户囤货约20-40吨,仍不断有人希望介入投资。但新加入者苦于仓库难找,之前的“炒蒜”团囤货拉高了仓库价格,北京郊区的仓库租金约每平方米三四毛钱,锦绣大地等蔬菜批发市场内的仓库租金已涨到每平方米2元。

　　此前,部分批发商户的“炒豆”价格已是倒了好几手之后的高价,每公斤14元左右进货,市场炒到16元时出货,然后以16元的更高价进货,炒到18元时再出货。最近一个星期,绿豆批发价略有回落,许多中小商户观望,大商户减价出货,以降低未来价格继续下跌的风险。

　　农产品价值回归应还利农户

　　中邮证券分析师刘启表示,大蒜、绿豆之所以被投资者选为“炒作”目标,有三个原因。其一,这类农产品的需求具有刚性特点,即使价格翻数倍,消费者依然购买,且单个消费者购买时多花的价钱,增幅高但绝对值相对较低,购买意愿较难动摇。其二,该类农产品易于储存,且替代性不是很强。如此前猪肉价格遭遇炒作并上涨,但很快平抑,因为其他肉类产品可替代食用;此次大蒜被作为抗癌防病的食品,绿豆作为消暑、祛火、有益健康的食品,没有替代性很强的同类产品可供消费者选择。其三,该产品确实遇到经济周期的低点,存在“抄底”机会,又具备价值提升的概念。如连续几年大蒜、绿豆需求不旺,售价偏低,农户减产,同时遇上流行疾病发生的时期。

　　刘启认为,此轮“炒豆”行为将在供给追上后结束。王先生也表示,绿豆批发价格可能不会超过20元。但目前的相对高价则要等到夏季过后才能回落到正常水平。

　　刘启认为,目前部分投机商炒高农产品价格一定程度属于投机行为,相比于大蒜,绿豆价格飙升更接近市场化因素。不过,我国农产品价格偏低,过快上涨的价格也一定程度上利于其价值的回归,只是期间利润被中间商获得,实际上应该还利于种植的农户。(北京商报)

责编：曹树彬

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