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    尹丽爱：“珍珠项链，很多女性朋友都很喜欢，因为它戴起来显得雍容华贵、气质高雅。我现在是在黑龙江省牡丹江市，在这我听说有一种食用菌长得就跟珍珠一样，而且消费者也很喜欢，您说这会是种什么菇呢？”

    市民：“不知道。”

    市民：“没听说过。”

    市民：“长成那样，那能吃吗？”

    看来，就是牡丹江本地人也并不是都知道这长得像珍珠的蘑菇。为了解开心中的疑团，小尹来到了一个喧闹的农贸市场。这位大姐是专门卖蘑菇的，她也许知道！

    尹丽爱：“大姐您好，您知道有一种长得像珍珠一样的蘑菇吗？”

    商户：“就是这个。”

    尹丽爱：“啊？！这个不是滑子菇嘛？”

    滑子菇在市场上卖4元左右一斤，价格不低，但它的样子跟珍珠差得也太远了吧？！在大棚里会不会更像一些呢？小尹决定再去种植大棚看看。

    尹丽爱：“听说这个就是种滑子菇的大棚，现在正是出菇的季节，一定长得很茂密！走，一起去看看！”

    小尹心里想得挺好，可刚进大棚，她就吃了一惊。

    尹丽爱：“怎么长得稀稀拉拉、零零星星的，跟想象的差距也太大了吧！”

    种植户谢志平：“我们就是这样的几个月断断续续地出，为了市场好卖，他们本地那种盘式的长得快，一个月就出完了，我这个可以出六七个月。”

    原来这个种植户不是本地人，来自浙江的他过去种的是香菇，那他怎么又改种滑子菇了呢？

    种植户谢志平：“香菇太大众化，太多了，滑子菇主要是东北才有种植的。”

    这个子小小的滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞，因它的表面附有一层黏液，食用时滑润可口而得名。此外，它还有一个“珍珠菇”的别名。虽然小尹还是觉得不太像，不过这会儿她的注意力又转移到了滑子菇的这层黏液上。

    我们知道，娃娃鱼、鲶鱼、蜗牛这些动物体表都有黏液，那这滑子菇的黏液又是种什么物质，食用它会对人体有什么影响呢？

    牡丹江师范学院特产研究所所长龚振杰：“它的黏液是一种核酸物质，对提高人体免疫功能、抗衰老、维持精力旺盛有很好的作用。”

    因为有这层黏液，特别容易沾上脏东西，种植过程中，浇水就可以把附着在菇体上的脏东西冲掉，但是在出售之前，种植户必须把它的根剪掉，以免污染其它的菇。

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