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    编导：李滟　　摄像：叶京冬　　记者：邢堡任

    记者邢堡任：卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，三毛钱买一碗。

    消费者：三毛钱啊？

    消费者：这么便宜？

    记者邢堡任：二位别误会，这是歌词，三毛钱一碗，您这碗汤圆七块钱。

    一碗七个汤圆卖七块钱，一个汤圆能卖一块钱呢，虽然是小邢客串了一把服务员，不过价格可是这家经营店实实在在的。一般汤圆都是论公斤卖，一公斤卖10多元，而这种汤圆却是论个卖，要按公斤核算的话，卖20多元一公斤，比一般的汤圆高出了一倍。这到底是什么汤圆呢？

    消费者：是黑洋酥。

    消费者：是用板油做的。

    消费者：阿拉宁波货，正宗的。

    您一定猜到了吧？没错，是宁波汤圆，而黑洋酥说的就是其中的黑芝麻汤圆。每逢元宵佳节，家家户户都有吃元宵的习俗。元宵又叫汤圆，寓意着团圆吉祥。

    消费者：元宵节快到了，大家团团圆圆吃汤团了。

    消费者：又甜又香又糯。

    消费者：好多年了都吃这个汤圆，一直吃不腻的。

    消费者：它是水磨的，吃了比较舒服。

    消费者：这都是真才实料做的东西。

    现在传统的黑芝麻汤圆还是当地元宵节市场的主角，占到了汤圆市场的50%，而新的包装、新的口味也极大地丰富了汤圆市场。

    浙江省宁波市某超市食品部负责人罗永波：“今年又增加了一些盒装，包括像这样子一些用条装的一些新包装在里面。又增加了一些抹茶口味、核桃口味、素食口味等等。”

    浙江省宁波市汤圆协会会长汪超群：“像这种包装，里面有六个口味。芝麻是最传统的，所以量比较多一点，花生味跟豆沙味，这两个都是可以素食的。紫糯还是荤的，这是鲜肉味的，是咸的比较好的一种口味。这一袋是六个，刚好够一碗。我们这一桶里面有十六支，零售价格是188元。”

    188元一桶，价格还真是不低，包装也比较新颖。其实，不光是价格，宁波汤圆的来头也不小呢。汤圆起源于宋朝，距今已有700多年的历史。这种汤圆不光历史悠久，还以甜、咸、荤、素等多种花样适应不同的消费需求，在当地形成了一大特色。

    记者邢堡任：“说起这特色，今个儿还真得给您好好说道说道，首先您看这配料就有好几种，黑芝麻、黑米、花生、红小豆、板油、白糖，光这几种配料少说也能做出五六种汤圆了。要说做汤圆啊，这其中有的配料您经常用，但是有的配料，您还真的很少用它”。

    这就是板油，是宁波汤圆较有特色的一种配料。有了板油，再加上糯米和芝麻，就形成了宁波最具代表性的黑芝麻汤圆。

    浙江省宁波市餐饮与烹饪协会会长王文渊：“它是一个传统的特色名点，也是中华名小吃的一个代表。家家户户都会做，每一个餐饮企业也都会做，所以在我们这里的普及性很广，而且传承性很强。”

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