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    记者：咱们现在品茶，品的不仅仅是茶，还有这茶里的文化和意境，不过咱们要是忙的时候，哪有时间来这样泡茶呢。

    有句俗话叫，慢喝茶，喝茶慢，说的就是品茶要有足够的耐心，而泡茶的过程，恰恰也能历练人的心态，缓解焦躁的情绪。不过，现代都市里繁忙的工作、紧凑的时间，很多上班族还真是难得闲下来泡一杯好茶，慢慢品尝。那么，为了满足不同的需求，如今的普洱茶该怎样开拓一条新路呢？

    茶艺员：请王小姐喝一杯普洱茶。

    记者：谢谢，这不到一分钟，这普洱茶就泡好了。

    茶艺员：对，这就是普洱茶珍。

    记者：普洱茶珍？确实有之前品尝普洱茶那种浓浓的回甘，对冲泡有什么特殊的要求吗？

    茶艺员：没有什么要求，它可以用温水、冷水、矿泉水冲泡都可以。

    消费者：因为现在工作起来都比较忙，这个东西泡起来很快，觉得很适合我们这样的上班族。

    消费者：非常方便快捷的，你一撕开放进杯里面，开水倒进来就可以了。

    消费者：我们本身北方人，不会泡，像冲咖啡似的，拿那种东西冲一下挺方便，自己出去喝的时候比较舒心。

    ——新路之一：推出普洱茶新产品。

    无论是新产品还是传统的产品，普洱茶之所以能够受到大家的关注，跟它特殊的功效有着重要的关系。

    云南农业大学教授：普洱茶它是产在云南的，经过独特加工的一种茶类。现在做了一些降血糖，降血脂，降胆固醇，我觉得成果应该是比较显著的。

    如今开发的速溶普洱茶是运用科技手段，提取出普洱茶的有效成分，在不改变口感和功效的前提下，不但冲泡方便，也更便于吸收。

    企业负责人：提取的是普洱茶的精华，我们把它称为普洱因子，通过目前这样一个现代化的手段，做出了速溶的普洱茶珍，普通的喝一杯3元到3.5元，通过特殊的调兑口味，一杯茶达到10块钱。

    速溶普洱茶产品受到消费者的欢迎，它的原料需求就更大了，以往品尝到的精品普洱茶是采自千年古茶树上的茶叶，虽然品质好，但是产量少，价格高，并不适合大规模的加工。那么，如何才能解决优质的原料问题呢？

    市长：我们从第一车间，从茶地、茶园抓起。

    书记：原材料的好坏决定普洱茶的好坏。

    记者：您看，我身后就是普洱市的现代生态茶园了，比起茶山的古茶，这里显得清秀、整齐了许多。

    那么，现代生态茶园到底有什么不同？

    市长：我们所谓的现代茶园主要是以人工管理，主要为了提高它茶的产量。

    提高产量并不意味着要降低品质，现代生态茶园中的茶树都是古茶树繁衍的后代，有着几十年的树龄，如何让这些低龄茶树在品质上接近古茶树呢？

    书记：现在回归到自然的状态，像密植的话，我们有意识把它换掉，中间去掉一部分，在中间放树上去，也体现了生态茶园的管理。

    市长：尽量让它在一种生态系统当中来生长，这样长出来的普洱茶，就跟古树茶有很多相似的地方。

    现代生态茶园并不是依靠密植追求产量，而是仿造野生茶园中的生态环境，让各种有利于茶树的植物相互作用，营造出一种天然生态的模式，在保证品质的前提下提高产量。

    书记：现在一亩茶地，我们现代大概长到100公斤，古茶树就10公斤，产量差距非常大。

    ——新路之二：打造现代生态茶园。

    普洱茶是经过后发酵的一种茶叶，即使加工成速溶产品也需要这样的过程，传统的发酵方式是通过环境的影响，采用人工翻堆完成的。不过这次在采访的过程中，记者雨丹却有了新的发现。

    技术顾问：现在茶叶发酵就在这个储叶柜里面发酵，是立体的，下面通风通氧的，用这个方法发酵，能提升它的功效，而且还能缩短它的发酵周期。

    现代化的发酵模式不但更科学、卫生，发酵时间也由原来的50多天缩短为20天，以往要十个人完成的工作，现在一个按钮就可以解决，既省时又省力。

    专家：现代工厂化科技创新和生产普洱茶，同样很好，这种更安全，更高效，也有利于低碳经济的发展。

    ——新路之三：改良传统发酵模式。

    如今云南普洱市的茶产业通过打造现代生态茶园，改良传统发酵模式不但为普洱茶新产品提供了优质原材料，加工后的速溶产品取得了不错的经济效益，这三条路走的可谓是相辅相成。

    专家：我们发展普洱茶的，无论是政府还是企业，都理性，更兼容，特别针对人们是消费理念，追求健康，追求时尚。这样的话，产业的前景应该是很好的。

    书记：目前我们生产成普洱产品，上市以后受到广大消费者的青睐，今年我们一个月可以卖5000万左右，到六月份以后每月销售可以超过1个亿，全年大致还能实现10个亿左右的销售。

    云南普洱市茶产业办公室：0871-2125049

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责编：刘岩

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