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2010年04月06日 23:38 CCTV-每日农经 我要评论
雨浓:师傅,咱们捏这么多面孔雀干嘛用啊?
师傅:我们酒店主打菜就是孔雀肉,平常这些小孔雀就是点缀。
雨浓:一餐用多少个呀?
师傅:17-18个。
孔雀肉的营养价值高,肉味鲜美,在古代,只有地位显赫的王侯将相才有机会享用,估计这些消费者多数是冲着它的美味来的吧。
消费者1:口感特别好,特别鲜。
消费者2:孔雀汤很鲜,很好喝。
消费者3:就是嫩滑爽。
但是,孔雀作为高档的美味佳肴,在人们的印象中价格一直不低啊,难道当地人不嫌孔雀肉贵吗?
消费者1:这价格完全可以接受。
消费者2:我觉得这孔雀肉比土鸡贵不了多少。
雨浓:服务员,红烧孔雀片38元一份,这么便宜,它不会是土鸡做的吧。
服务员:这是我们地地道道孔雀肉做的。
雨浓:这个价格是不是咱们今天搞活动啊?
服务员:不是,我们平时就是这个价。
雨浓:这孔雀肉是从哪里进的?
服务员:这是我们当地的孔雀肉。
雨浓:当地的呀。
雨浓:这是在收孔雀是吧?
养殖户:对。
雨浓:打扰您一下,这孔雀怎么卖啊?
养殖户:批发价40元一斤。
雨浓:40元一斤,这不陪啊?师傅,等您忙完了,能不能带我看看孔雀?
养殖户:没问题。
孔雀肉稀有,每公斤的价格曾达到300多元的记录,尽管近几年价格走低,但也还是保持在100多元一公斤,把孔雀肉降到80元一公斤,难道还有钱可赚吗?
养殖户:你看吧,我们的孔雀一般都在梁上。
雨浓:这么多啊。
孔雀虽然被我们驯养了,大但是它还具有野性,它喜欢飞来飞去,它的运动量很大。
雨浓:它每天这样锻炼自己,它的瘦肉率很高吧?
养殖户:很高,瘦肉率相当高,几乎达到百分之百。
孔雀的野性与生俱来,互相追逐打斗是经常的事儿,运动量大了,可以帮助提高肉质,但是它的饭量是不是很大呢?
雨浓:这是给孔雀吃的是吧?
养殖户:对。
雨浓:咱们怎么给孔雀吃鸡饲料?
养殖户:你还挺有眼力的。其实这和鸡饲料差不多,大同小异,这里面有玉米,有豆粕,有鱼粉,有麦麸之类的。
雨浓:那它吃的多吗?
养殖户:孔雀吃得不多,一个成年的孔雀,一天只吃二两饲料,孔雀的料肉比是3:1,也就是说吃3斤料长1斤肉,而土鸡要吃4-5斤,才能长一斤肉。
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