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    张苑：鲫鱼是最常见的一种淡水鱼类，您看像我手里的这条鲫鱼，是现在在市场上能找到的比较大的鲫鱼了，大概有六七两重，但是据说在湖南省的常德市有两斤多重的大鲫鱼，这您相信吗？

    鲫鱼，也叫河鲫鱼，因其个头不大，又被叫做鲫瓜子、鲫皮子，它是一种适应性强的经济鱼类，不论是深水、浅水、流水或静水，鲫鱼都能生存，由于它在全国各地常年都有生产，所以鲫鱼早已成为人们熟知的淡水鱼，那么目前在市场上常见的鲫鱼究竟有多大呢？

    经销商1：常见的就是半斤以上，小鲫鱼也有。

    经销商2：小的就是1—4两。

    经销商3：只有7—8两，一斤半的也有。

    据记者了解，鲫鱼生长速度较慢，一般来说，2两到3两大小的鲫鱼需要一年或一年以上的时间，0.25公斤或0.25公斤以上的鲫鱼至少也要3年以上，所以市场上超过0.75公斤的鲫鱼已经极为少见，而记者张苑听说，在湖南省常德市有1公斤多重的大鲫鱼会是真的吗？

    张苑：我乘风破浪，历尽了千辛万苦，终于来到了洞庭湖水域的一个小湖区，叫西毛里湖，您看我身后的这些网箱呢，就是专门养殖洞庭青鲫的，那不用说，两三金重的鲫鱼肯定就在这里面了。

    西毛里湖生态养殖场负责人 周序协：那不是，我们的鲫鱼现在只有1斤左右的。

    西毛里湖虽然是洞庭湖水域的一个小湖区，可西毛里湖生态渔场却是常德市养殖规模最大、产量最高，鲫鱼养殖经验最为丰富的渔场之一，这种网箱养殖鲫鱼方式就是他们在当地最早推广应用的。

    西毛里湖生态养殖场负责人 周序协：低水温的时候我们就把网箱升高一点，如果是水温升高以后，7月8月份的时候我们就把网箱沉下去了，就是寻找最适合它的那种温度环境。

    据周副场长介绍，网箱养鱼是目前国内大水面养殖效益较高的方法之一，它不仅可以合理调节鲫鱼生长环境，使鲫鱼快速度生长，还有节省饲料、易于捕捞等优点，那么用这些方法养殖的鲫鱼为什么长不到1公斤以上？是不是鲫鱼品种有什么问题呢？

    西毛里湖生态养殖场负责人 周序协：就说我们这个品种的鲫鱼，一年它可能长到一斤，别的品种养的好，一年只可能长到半斤，或者它只长到我们这一品种的二分之一或三分之一大小。

    这一品种叫做洞庭青鲫，是洞庭湖土生土长的原种鲫鱼，也是当地典型的土鱼品种。与其它鲫鱼相比，它颜色发青，头尖，眼小，体黑，背高，胸鳍和尾柄较短。

    ——（一）颜色、外形不一样

    那么它能长多大呢？

    西毛里湖生态养殖场负责人 周序协：在大湖里面，2斤的洞庭鲫鱼还是非常普遍，但是网箱养殖我们还是不追求这个规格。

    既然洞庭青鲫能够长到1公斤以上，那么渔场又为何不追求这个规格呢？

    西毛里湖生态养殖场负责人 周序协：我们追求的是最高的效益，所以我们养殖过程中是利用它最快的生长期，在最快生长期过后我们就把它上市了。

    从鱼苗到成鱼，第一年洞庭青鲫生长速度最快，一般都能达到0.4到0.5公斤，而第二年、第三年的生长速度会比前一年相对减慢，虽说它在三年内能长到1公斤以上，但为了追求最高的经济效益，养殖场并不会养到很大。

    那么，同网箱养殖方法不同，农户利用鱼塘养殖这个品种会是怎样呢？

    养殖户1：蛮好养，它又不好得病，又不怕翻塘。

    养殖户2：一般的鲫鱼长到二两、三两，这个鲫鱼可以长到一斤二两，最低可以长到八两。

    ——（二）生长速度不一样