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    （画外音）“张苑，找什么呢？”

    记者张苑：“找答案呢呗。我刚到浙江省的桐乡市，就有一位老师给我出了一个题目，让我找找几个关键词之间的联系。您看，这个桑树上有桑枝，桑枝上有桑叶，这叶喂蚕，蚕吐丝，丝又可以织成丝绸，这在桑蚕之乡不是顺理成章的事儿嘛，难不倒我。可是偏偏又多出了一个词儿，你看，‘黑木耳’。您看这黑木耳跟它们之间怎么能有联系呢？”

    浙江省桐乡市被誉为蚕桑之乡，这里家家户户都在种桑养蚕，已经形成一套完整的产业链。黑木耳大家更是不陌生，著名的东北黑木耳以生长在椴木上的为佳。可要说黑木耳和桑蚕有联系，还真是让人一头雾水。你瞧，为了解开答案，张苑也是没少下功夫。

    张苑：“功夫不负有心人，我现在总算是找到了一些眉目。您看，这是《本草纲目》，我就是在这本书上找到了一些相关的记载。您看这儿——‘惟老桑树生桑耳’，还有这里——‘桑、槐、楮、榆、柳此为五木耳’，而且这书上还有一个专门关于桑耳的注解，看来它们之间肯定是存在着某种联系。但是这个具体要怎么解释呢？还是请教请教老师吧。”

    浙江省食用菌协会副会长倪宗耀：“实际上，你这个问题已经找到答案了。《本草纲目》已经说了，在桑树上是能够长木耳的，而且这个桑排在第一位。它这说了什么道理呢？一个就是木耳在好多木头上都能够长，不仅仅是桑树，槐树等其它的树都能够长，但是比较起来，桑树上长的最好，它这个木耳质量最好。”

    不光是《本草纲目》上有相关记载，在当地，很久以前蚕农就发现家里的桑树上能自然生长出一种菌类，食用后不但口感好，还很有营养。不过现在桐乡的桑树以产叶喂蚕为主，可没见着上面还长着黑木耳，那么如今它们之间到底有着怎么样的联系呢？

    浙江省桐乡市蚕业管理站副站长姚利娟：“春蚕就是说下伐以后收购桑枝条，收购来的桑枝条把它干燥之后进行粉碎，用粉碎后的桑枝屑来作为主要培养基栽培黑木耳。这个桑枝条它韧皮部特别发达，富含纤维素，有非常丰富的营养。用桑枝屑栽培黑木耳，它比一般杂木屑栽培黑木耳产量可以提高10%到20%。”

    一直以来，桑枝条在当地都是用来当燃料，要不就被废弃在房前屋后，没有太多的利用价值。如今，利用桑枝条栽培黑木耳，不但让桑枝变废为宝，发挥了经济价值，还可以让黑木耳吸收桑枝里的营养成分，这倒是一举两得的事情。

    浙江省桐乡市蚕业管理站副站长姚利娟：“我们这里生产一棒木耳，菌棒的话成本大概要2.6-2.7元，那我们一棒基本上可以产出1-1.5两的干木耳，去年都是60-70元一斤的。”

    桐乡市陆家庄村黑木耳专业合作社社长张惠强：“我们把这个变废为宝。按照每年30万棒的话，每棒净利润1元钱的话，我们可以增收30万元。”

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