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    编导：解娟　　摄像：郑安平　　记者：冯云飞

    福建省永定县某山庄服务员：你好，请品尝我们的鼠肉。

    记者：什么？鼠肉？这老鼠做成的菜我可不吃。

    服务员：这不是老鼠肉，是竹鼠肉。

    记者：竹鼠？这竹鼠做成的菜能吃吗？

    消费者1：当然能吃了，而且口感非常好。

    消费者2：肉质很细嫩，口感很鲜美。

    消费者3：挺好的，听说有滋补作用，还可以美容呢。

    这肉乎乎、圆滚滚的小家伙就是消费者所提到的竹鼠。据了解，竹鼠又名竹根猪、竹狸等，属哺乳纲啮齿目动物，主要栖息在黄河以南盛产竹林芒草的南方各省，以竹类或植物根茎为食。虽然说竹鼠看上一副憨厚的模样，可是一亮开那金黄色的大门牙，还是挺让人发怵的。

    福建省永定县农户：这儿盛产竹子嘛，所以竹林里经常可以看得到它出没。

    福建省永定县农户：过去在我家的山上抓过竹鼠。

    福建省永定县农户：抓到以后，拿到市场上去卖，卖50多元一斤。

    老专家：竹鼠肉的蛋白质含量很高，占85%多，有胶盐蛋白，含有很多微量元素，维生素，是一种很好的保健食品。

    据了解，竹鼠具很多药用功能，《本草纲目》中记载，竹鼠肉甘平，无毒，补中益气，可解毒。

    记者：这竹鼠再好，卖价再高，可是总不能老抓啊，而且竹鼠啊现在成为了国家保护动物，当地人从保护生态的角度出发，这野生的竹鼠是不能再抓了，但是市场上对这竹鼠又有需求，那么这些竹鼠从哪里来呢？

    精明的养殖户自然看准了这个商机，决定进行人工养殖。可是这常年生活在竹林、芒草中的竹鼠如果进行人工养殖能成功吗？

    专家：可以啊，现在市场上见到的竹鼠几乎都是人工养殖的，永定县已经养了好几年了。

    30岁的阿元虽然个子不高，可在当地已是养殖竹鼠的高手。她每天和竹鼠生活在一起，已经和这些小家伙们建立了深厚的感情。

    你看，阿元就是拿一把扫把，这些小家伙们也会玩得不亦乐乎。

    别看竹鼠和阿元在一起很是温顺可爱，可是一旦遇见陌生人逗弄，它们的野性就会显现出来。

    记者：我听说这竹鼠都是挺凶的，但是看它跟你在一块儿挺温顺的啊，有没有咬过你啊？

    阿元：现在跟我这么熟悉了，不会咬，因为它喜欢闻气味，常跟它交流，跟它玩，它就不会咬。

    记者：它以前咬过你吗？

    阿元：第一次咬过。

    记者：咬过？厉害吗？

    阿元：差一点骨头被它咬断。

    记者：啊？这么厉害啊！那么拿这个竹鼠有什么诀窍啊？

    阿元：先抓尾巴，再把它提起来。你试一下。

    记者：啊，这样就可以了，来来来，还是给你吧。

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