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    “鳄龟火锅”400元一公斤是在浙江松阳当地的酒店价格，要问养殖户出售的价格是多少？240元一公斤！每斤能卖到120元，和巴西彩龟、乌龟、水龟等可食用的龟品种相比，这个价格至少高出一倍。鳄龟是龟类中生长最快且出肉率高的品种，生长速度为日增重5.99克。而我国淡水龟类生长速度缓慢，以中华鳖为例，它的生长速度为日增重l-3克。鳄龟的生长速度也是一般龟的1.5倍。除此之外鳄龟的含肉率也高，它腹甲很小，腋窝、胯窝裸露部分较多，出肉率85-89%。而它的肉质属高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇，更适宜用火锅的方式炖煮烹饪。目前浙江松阳当地养殖鳄龟150000只，总产量达300多吨，受市场欢迎的鳄龟养殖一年左右，体重达到5斤就能作为商品龟出售。而最大的鳄龟已长到30公斤。本片将以鳄龟火锅为切入点，注重消费环节和饮食方法，并以客观的调查手法揭示当地农民养出高价鳄龟的方法方式，以此促进生产，引导消费。

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责编：韩文燕

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