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    记者文刚：这一片养的鸡数量可不少，看着它们一个个肥嘟嘟、毛茸茸的，样子特别可爱，这是这个品种的一大特色。您知道这是什么鸡吗？——北京油鸡。过去我对它真有点了解，不过我想问问您，它为什么叫油鸡？

    消费者1：北京油鸡，真没听说过，哪个“油”啊？

    消费者2：是不是羽毛油亮油亮的？

    记者文刚的问题还真把人弄得一头雾水，在解决问题之前，咱们还是先认识一下北京油鸡。

    文刚：咱们这个油鸡和普通鸡从外形上最大的区别是什么？

    技术员：最大的区别主要从两个方面来说，一是“三黄”，你看这个黄嘴、黄毛和黄腿，颜色是黄的，另一个方面就是“三毛”，凤冠，就像古代的凤冠一样，很漂亮，然后就是毛嘴，就和人的胡须一样，最后一点就是毛毛腿，它的毛可以从腿根部一直长到脚趾。

    文刚：您再把爪子抬起来我看一眼，您发现了吗，油鸡有5个脚趾，12345，还有一小的，就这个一般的鸡很少见，这个不就成了油鸡的防伪标志了吗？

    北京油鸡浑身透着的那种贵气，也是假冒不来的。据说它跟“皇家”还沾点边呢，它在清朝已经出现，曾作为宫廷御膳用鸡，慈禧太后非此鸡不吃。爱新觉罗·溥杰也给它题词——“中华宫廷黄鸡”。那油鸡的叫法是不是因为这一身黄灿灿的羽毛呢？

    文刚：颜色黄的多了，那三黄鸡的颜色也黄，那它干嘛不叫黄鸡，还非得叫油鸡呢？

    看来这文刚还真叫上真了，不过要想弄明白原由，还得耐着性子探究一番。

    北京油鸡不仅长相奇特，生活方式也很特别，这些鸡生活在山上，自由采食，吃的是五谷和小虫子，呼吸着新鲜空气，享受的可是有机生活。

    技术员：我们目前在密云县发展农户有140户左右，北京油鸡存栏130万只，都统一按照有机食品的标准操作。

    北京油鸡虽然吃的是天然、无污染的饲料，但是养鸡讲究的是“多吃少动多长肉”，这样在跑动中摄食，生长速度会很慢吧？

    技术员：这个鸡的生长速度是非常慢的，一般在50日龄它才能长到1斤左右，而我们出栏一般定在120天，120天它才能长到3-3.5斤，绝对不会超过3.5斤，因为它具有地方品种生长速度慢的特点。

    文刚：咱这个活动区的鸡都养殖多长时间了？

    技术员：200多天。

    文刚：200多天就可以屠宰上市了吗？

    技术员：不可以，还要等。

    文刚：还等什么呀？

    技术员：还要等，这鸡是产蛋鸡。

    文刚：对，你想啊，这也是一笔收入啊，那问题是还得等多长时间啊？

    技术员：如果要屠宰上市的话，还需要一年左右时间吧。

    文刚：那时间也太长了，照你这么说，产完蛋再去卖肉？

    技术员：对。

    文刚：那鸡就该淘汰了，您说这样的鸡上市以后，口感和品质不受影响才怪呢。

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