>>>进入《每日农经》官网

>>>更多精彩致富案例

    北京某养殖场场长王颜群：快，在那儿呢，快捉呀。

    记者：还是让它给跑了，王总，我看您养的鸡也忒难捉了，您说这特殊工具吧，都派不上用场了。

    王颜群：我们这儿的鸡都跑得特别快，甭说你了，连老鹰都捉不着。

    记者：您不会开玩笑，您这儿鸡成飞机了？！

    王颜群：我们因为散养，从小它满地跑，所以它比人跑得快。

    记者：难怪我捉了这么半天，连一只鸡都没捉到呢。

    记者：那这一大片都用来养鸡呀？

    王颜群：是啊。

    记者：那得养多少只？

    王颜群：大概一万只左右吧。

    记者：咱这个鸡主要是什么品种？

    王颜群：咱们这儿以三黄鸡为主。

    记者：三黄鸡，我听说三黄鸡一般在南方一带养得比较多，没想到在北京的郊区也开始大批量散养了。

    哎，这个雨浓就有所不知了，由于三黄鸡有肉质嫩滑、皮脆骨软、味道鲜美等特点，所以深受消费者的青睐。正是看到了三黄鸡的广阔市场，所以北京的一些养殖户从广东等省引进了三黄鸡，进行山坡散养。

    记者：这三黄鸡都在南方养得多，在咱们北方能养这种鸡吗？

    王颜群：能。

    记者：气候能适应吗？

    王颜群：没有问题，从小孵出来就是这个环境，长大了慢慢就适应了。

    记者：那效益一年也能不少吧？

    王颜群：六七十万元吧。

    记者：一只鸡平均也不少赚吧？

    王颜群：一只20元应该没问题。

    记者：也贵了。有人买吗？

    王颜群：我们都订出去了。

    这三黄鸡的做法有很多，什么白斩的、手撕的，虽说风味各不相同，却满足了不同消费者的需求，同时也扩大了三黄鸡的消费空间。

    记者：要说这三黄鸡，我平时吃得还真是不多，关键是我不会做。这不会做咱只能买了，大姐给我来一只鸡。

    店主：26元一只。

    记者：这么贵呀？

    店主：我们这儿是茶香鸡。

    记者：茶香鸡不也是用三黄鸡做的吗？那也不能卖这么贵呀。

    消费者1：我觉得还可以。一只能吃两顿，比较划算。

    消费者2：风味比较好。

    消费者3：肉很嫩，特别是这茶香味很浓，特别适合做下酒菜。

    要说这“茶香鸡”的问世，民间还有一段轶闻。传说明万历年间，一宦官前往武当山修葺庙宇，一次进食时不慎将鸡块滑入茶杯中，道主曰：“此乃大吉之兆也。”“鸡”与“吉祥”的“吉”同音，茶乃真武大帝恩赐玉种。宦官闻此言，遂将茶中鸡块取而食之，顿觉清香入腑，遂大赏道主，并定此菜为“茶香鸡”。这传说归传说，要想把茶香鸡做成肉质酥嫩、清香爽口、油而不腻，那还真要费一番工夫。

    记者：师傅，这些鸡都是三黄鸡吗？

    北京某餐饮公司王佟浩：对。

    记者：咱们做茶香鸡为什么选择三黄鸡呀？

    王佟浩：因为三黄鸡肉质丰满，特别有嚼劲。

    记者：难怪，炸出来的鸡又脆又香，能没有嚼劲吗。

    王佟浩：不，咱这鸡不是炸出来的。

    记者：那怎么做？

    王佟浩：先腌，再煮，再熏。

声明：中国网络电视经济台所载视频、文章、数据等内容纯属作者个人观点，仅供投资者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。