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    编导：解娟　　摄像：郑安平　　记者：黄莉

    安徽省六安市民俗专家卢贵金：“三国演义中的周瑜就是我们六安人，当时诸葛亮用的那把羽毛扇就是我们皖西白鹅制成的。”

    哎，诸葛亮用的扇子并不完全是白色的啊，凭啥说是用皖西白鹅的毛做成的呢？

    卢贵金（笑）：“如果都是白色的，三国不就统一了嘛？！”

    记者：“这个传说是真是假，我们暂不去考证，但是有一点是肯定的，在安徽省六安市，很多人对当地的特产皖西白鹅引以为荣，那么它到底长什么样呢？”

    它产自安徽西部，是水禽家族中的名优品种，它在当地养殖的历史已有上千年，如今依然能给养殖户和经营者带来理想的收益。它，就是大名鼎鼎的皖——西——白——鹅。

    皖西白鹅是我国著名的中型鹅品种，和浙东白鹅、溆浦鹅、四川白鹅并称为我国四大白鹅，如今已被确定为国家级畜禽资源保护品种。它主产并分布于安徽省六安市，在当地，很多农户多年来都有养殖皖西白鹅的习惯，对这种鹅的性情可以说是了如指掌。

    安徽省皖西白鹅原种场场长袁绍有：“皖西白鹅特别聪明，它的喜怒哀乐能通过它的动作表现出来。”

    袁绍有：“它们相互亲水，那就是在谈恋爱的一种形式，它们在说‘你好你好，我爱你’这个意思。如果它是昂头高叫的话，它们这是引接客人来了，它就叫‘来啦来啦’。如果是双翅膀展示出来的话，说明它展示自己的美，‘你们看我多美啊’，就是这个意思。如果翅膀一直扇，它就代表欢迎的意思，‘客人来了，欢迎欢迎’。低着头往下看走的话，那就是人手里必须有东西，它就好好地看一下，看你手里拿的是什么东西。”

    记者：“我现在就近距离地和它们接触，看它们有什么反应。你看到了吗？那只白鹅一直在看我们呢，我明白它的意思，它是在说，‘这是谁呀，我不认识你’。不过，从它们的叫声中我能听出来，它们在说，‘来啦来啦’，我也跟它们说，‘我是从北京来的’。”

    袁绍有：“皖西白鹅特别重感情，情意比较浓，比如说一只公鹅爱上一只母鹅的话，它始终是守护着它，保护它，它们每天基本上都在一块。比如说母鹅要生蛋了，爱着它的公鹅会耐心地陪伴左右，紧紧守护着，一刻也不会离开。”

    看重感情的皖西白鹅在外形上也显得与众不同，你看它头部上方的肉瘤大而突出，这一点是别的白鹅品种不能比的。还有就是脚掌也尤其大，据说这一对大脚掌在广东市场上要卖上十几元。也许就是脚掌大的缘故吧，皖西白鹅走起路来雄赳赳气昂昂，气度很是不凡。

    六安市霍邱县畜牧局高级畜牧师丁建华：“皖西白鹅成年的公鹅体重正常是6.5-7公斤，成年的母鹅体重正常是在5.5公斤左右，一般情况下比其它品种的鹅体重要高1-1.5公斤。”

    记者：“哎呀，好柔软啊，这可是刚出生的小生命啊，太奇妙了这个过程，我还是第一次看到这小鹅苗是怎么破壳而出的呢！哎，说实在的，这刚出生的小鹅长得可不怎么好看，简直是个丑小鹅，真想不到它长大了会那么漂亮。”

    仅仅是过了一天，这丑小鹅就大大变样了，金黄色的绒毛，黑亮亮的眼睛，漂亮而又可爱。走起路来虽然还有点蹒跚，但是已经学会觅食了。

    可是，小鹅的美丽仅仅是维持了十天左右，就又一次成为了丑小鹅。这个时候是换绒的年龄，也是一个青涩而叛逆的年龄，不少小鹅在这阶段尤其淘气，见谁啄谁，使一些同伴本来就在掉绒的后背显得更加光秃难看。

    20日龄左右的小鹅，身上的绒毛已经变成了黄白色，这个时候的小鹅正处在快速发育期，因此食量也比较大。总不能只吃不运动吧？养殖户想办法把它们赶下水，希望它们能活动一下筋骨，没想到这时候的小鹅还有些怕水。

    30日龄的小鹅，身上的毛已经基本变成白色了，这个时候的鹅已经比较懂事自立了，它们不仅能大胆下水，并已经学会了在水里嬉戏、游泳，扎一个猛子下到水底已经不是什么难事。

    50日龄的小鹅已经完全发育成熟了，不仅羽毛变成了雪白色，头部上方已经生出了小小的肉瘤。看着开心玩乐的孩子们，母鹅也尽可以放心让它们自由独立地生活了。

    如今这个季节正值皖西白鹅的繁育期，因此养殖户们养殖的白鹅大都还是未成年的小鹅。

    记者：“你看我怎么样？我这个鹅倌当得还不错吧？今天我和老乡一块赶鹅。哎，这个鹅是多大的？”

    养殖户：“30日龄。”

    记者：“你每天都这样放养吗？”

    养殖户：“基本上除了特殊情况，比如暴雨天或者天气太热，那个时候就不能放了，正常情况下放养。”

    记者：“在你们这里，其它的养殖户也这样放养吗？”

    养殖户：“基本上都这样放养。”

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