可口百事为何能自爆杀菌剂？

　　就算可口、百事自爆橙汁含少量杀菌剂是为了给自己“留后路”，国内多少企业却连这点点的后路都没给自己留。

1月14日美国百事公司宣布，检测结果显示，该公司旗下的“纯果乐”橙汁含有痕量（指极小的量）杀菌剂多菌灵。而上月美国可口可乐公司也发现该公司在巴西发货的进口橙汁中发现了多菌灵。至此，两大品牌可乐的橙汁中均发现杀菌剂。[详细]

事件影响质疑

质疑一：对健康真的不构成影响？

百事公司自称不构成健康风险

    百事公司对此发表声明称，在药管局11日宣布上述决定后，百事对公司产品进行了额外测试。“我们现在掌握的结果证实，我们测试的进口巴西橙汁中的多菌灵含量低于药管局所说的足以引起安全关切的标准，因此不构成健康风险。”声明说，“我们将继续进行测试，并将积极解决任何问题。”

有多少危害，需要经过风险评估

    中国农业科学院柑橘研究所所长周常勇介绍，日前除了欧盟、美国、日本，我国是巴西橙汁的第四大进口国。周常勇介绍，巴西是世界橙汁生产最大的国家，目前我们国家进口橙汁第一大国是巴西，然后也有从美国和以色列这些国家进口橙汁的。

    农业部柑橘质检中心相关专家介绍，我国橙汁绝大部分从国外进口。最近三年，每年从巴西进口65度浓缩橙汁就达到了8万到10万吨左右。他说，柑橘在成长过程中发生几十种病虫害，要使用上百种农药，但通过加工之后，能大幅度降低农残。这次可口可乐中检测到杀菌剂具有一定的偶然性，公众可密切关注事态进展，同时对于食品安全也是一种警示。

    相关专家指出，食品加工工艺对农药残留影响是很大的，因为在加工过程中，有些农药通过加热分解或者是过滤，会有残留影响。专家称不必引起恐慌，到底它的含量多少，危害多少，要经过风险评估的。

质疑二：中国市场不受影响？

    尽管专家认为多菌灵可能会对人的身体健康造成影响，但可口可乐和百事可乐均表示，“不会导致健康安全问题。”可口可乐还强调，“在中国使用的橙汁均安全可靠，符合国家严格的原材料质量标准。”

    “在世界各地产品中使用的橙汁都是安全可靠的。”可口可乐中国区新闻发言人王雷表示，“请广大中国消费者放心，这个事件对中国的产品不会有任何影响。”

    对于上述声明，国家环保产品质量监督检验中心特聘专家董金狮并不认同。“如要真正进行声明，必须讲清，在中国销售的橙汁里面，有没有使用巴西橙，同时要提供检测数据，这种声明，更多只是为了照顾市场销售。”据了解，目前中国是巴西第四大橙汁进口国，数据显示，2011年，巴西向中国出口橙汁(66°糖度)5.3952万吨，占整个出口份额的4.67%。

    新华社早前表示，多菌灵在巴西已使用超过20年，主要用于应对植物黑斑病，在巴西并不被视为有害。而在美国，多菌灵被限制用于颜料、纺织品或装饰性树种等非食物产品。

    “虽然不能否认企业的诚意和声明的可信度，但站在消费者的角度，中国消费者需要有知情权，来对产品作出正确的判断。”江苏明弘律师事务所吴俊锋说，“中国《消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。同时，消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、主要成分、生产日期、有效期限、检验合格证明、售后服务等有关情况。”

    吴俊锋认为，保险起见，可由官方部门或权威的第三方检测机构对产品进行监测，这样既能保证公司名誉，也能保证消费者的利益。

    与此同时，两家公司出现的杀菌剂事件似乎并没有影响到产品的销售情况。在家乐福、联华等超市或大卖场，两家公司旗下的果汁产品继续被摆在显眼位置进行促销。

质疑三：标准并非越高越好？

    据报道，美国环境保护局建立的橙汁残渣里多菌灵含量标准，为80ppb(十亿分率)，在这个范围之内对人体健康不会产生威胁。据悉，欧盟的标准是200ppb，而澳大利亚的标准则为不超过10ppb。

    我国卫生部和农业部于2011年1月2日联合发布了《食品中多菌灵最大残留限量标准》，并已于当年4月1日实施。柑橘最大残留限量为5mg/kg，西瓜0.5mg/kg，韭菜2mg/kg。其中柑橘残留量标准换算单位后是5000ppb，远低于欧美标准。对此，广东省微生物研究所研究员杨小兵称，农药“多菌灵”虽然毒性不强，但半衰期却长达20多天，本应限定用量和品种，但中国现在普遍存在滥用问题。“这个药物是从国外引进的，最近几年才开始有管制，由于检测标准没有明确规定，问题很严重。”

专家：食品安全标准并非越高越好

    中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波院长表示，食品安全标准并非越高越好，不应简单地以数据高低来衡量。检测标准过高的话，成本也会相应提高，可能造成一些不必要的资源浪费。他认为，也不能片面个别地认为我国食品安全标准总体低于国外，例如在美国“瘦肉精”是允许使用的，而在国内则严格禁用。最重要的是将各种各样的综合因素考虑进来，找到一个合适的标准，保证百姓能够吃上放心食品。

无论可口和百事是出于什么样的目的“自爆丑闻”，这样的勇气都是值得中国企业学习的，食品安全其实对老百姓来说是最最基本的安全需要，而对于一个企业来讲，社会责任感暂且不谈，只说为了自己企业的发展，“自律”也是中国企业最应该学习的东西，然而现在的中国企业最缺少的东西就是“自律”，既然没有自律；那国家的标准就是老百姓食品安全最后的防线，因此食品安全的国家标准应该考察范围更周全更严格才是于老百姓于企业发展最好的标准。