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    皖西白鹅是我国著名的中型鹅代表型品种，已列入《全国家禽品种志》，它具有早期发育快、抗病力强、耗料少、屠宰率高、肉质好等特点，特别值得一提的是，它是全国所有鹅品种中产毛量高、羽绒质量最好的品种，是肉绒兼用的优质鹅品种。在原产地安徽省六安市，有很多农户依靠养殖皖西白鹅致富，养殖的数量达上百万只。当地还有规模化的龙头加工企业，除了加工鹅肉外，还很好地利用了羽绒，加工各种羽绒制品，养殖和加工年产值达几个亿之多。另外这种鹅的鹅肉在当地的加工情况也非常好，著名的吴山贡鹅就是利用皖西白鹅加工成的。在合肥市主产地合肥市长丰县吴山镇，吴山贡鹅已初步形成产业规模。吴山镇镇区内开办了5家较大规模的贡鹅店，年加工在40万只以上，年创税收40多万元，在合肥市区也有上百家贡鹅店。此外，吴山人还把贡鹅店开到了天津、上海、南京、无锡等地。贡鹅产业拉动市场需求，不仅带动了养殖产业的发展，而且拉动了第三产业的快速崛起。如今仅吴山镇，养殖和加工所带来的收入就达五六千万元。

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责编：韩文燕

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