不一般的乌驴(5月24日21:47)

2010年05月21日 16:05  节目预告 我要评论

 

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    “小毛驴儿白肚皮,粉鼻子粉眼儿小黑蹄儿。”这是很多人都熟悉的民谣,可今天咱们说的这种驴,用这几句词就不对了。民谣里说的驴叫“三粉驴”,咱们今天要说的驴叫乌驴,乌驴和三粉驴是德州驴的两个品系。乌驴全身乌黑,没有一根杂毛,体型方正,外形美观,四肢粗壮。不仅这样,同样体重的驴,一头乌驴能比三粉驴多卖300-500元。这种驴的商品价值为什么这么高呢?

    原来,这个乌驴不一般的地方主要是它的“皮”,不仅仅是全身乌黑,没有杂毛,长得和其它驴不一样。据《本草纲目》记载,“阿胶,以乌驴皮得东阿水乃佳尔,真者不作皮臭,夏月亦不湿软,视为阿胶之上上品”。乌驴皮是制作阿胶的主要成份,乌驴皮中间的胶原纤维层比三粉驴的要厚一些,而胶原纤维层是制作阿胶的主要成份,乌驴皮的出胶率能比三粉驴驴皮的出胶率高5%-10%左右。而且乌驴皮加工成的阿胶红色透明,一般的驴皮加工的阿胶颜色发暗,没有那么透明。但因为乌驴和三粉驴比起来,没有三粉驴灵活,三粉驴役用更有优势,一直以来德州一带农村养乌驴的越来越少,造成乌驴量逐渐减少。在驴由役用转为肉用和药用后,乌驴更具有养殖优势。从2006年开始,阿胶生产企业和一些地方政府合作开始引导农民推广养殖乌驴。乌驴个大,出肉率高,产皮量高,一只乌驴可产鲜皮40多斤,而三粉驴一张皮一般不超过30斤,一张乌驴皮能比三粉驴驴皮多卖一两百元。乌驴生长发育较快,1岁时体高可达成年驴的93.2%。农户养乌驴平均一年一头可净挣近2000元。

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责编:韩文燕

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